鲁达
每当夏季和秋初下过雨后，就能看到很多蜗牛出没。蜗牛爬过之处，身后都会留下透明的液体。蜗牛才是名副其实的蜗居族，身上背着的圆圆的壳子就是它的家。而蜗牛的身体黏黏的、软软的，具有很高的使用价值和药用价值。
别看蜗牛不大，身体软软的，但它却是世界上牙齿最多的动物。蜗牛的嘴巴和针尖差不多大，却有26000多颗牙齿。蜗牛的小触角中间往下一点有一个小洞，那就是蜗牛的嘴巴，嘴巴里面有一条锯齿状的舌头，科学家们称之为“齿舌”。
蜗牛被誉为“软黄金”，其肉嫩味美，营养丰富。据称，每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。
蜗牛的蛋白质含量比猪、牛、羊肉还高，但是脂肪远远低于它们，是体质虚弱，营养不良以及久病体弱者的食疗首选。
食用蜗牛能增强人体脑细胞活力。专家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
蜗牛具有清热解毒、利尿的作用，老少皆宜，胃肠消化力弱，体虚的人最宜食用。但是，小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
特别注意的是，蜗牛不能和蟹同食，否则可导致荨麻疹。夏秋时节、冬春时节温室中的蜗牛不能立即食用，等蜗牛空腹数日排净黏液之后才能食用。