鲁达 一到夏天，各种新鲜水果争相上市，在大快朵颐的同时，关于水果的疑问也不少：
西瓜是凉性的，桂圆是热性的，水果的凉热到底怎么分？
反季节水果不能吃，那哪些是当季水果？
水果选择那么多，吃哪几类比较适合？
......
今天，就让小薇为大家科学解答一下~
水果有凉、热之分吗
真的有！
在中医观念中，不同的水果进入体内，会产生寒、热、温、凉的作用，因此可以将水果分为：凉性水果和热性水果，介于二者之间的，则归属于平性水果。
而在西医的观念里面，虽然水果没有凉热性之分，但是根据水果的膳食纤维和糖分等含量的高低，不同种属之间的水果，也确实有所不同。
以下水果的性状分类，主要以中医观念为主。
1凉性的水果
即属于可清热、降火气的水果。
包括：香瓜、番茄、柚子、香蕉、山竹、百香果、西瓜、葡萄柚、柿子、椰子、哈密瓜、奇异果、水梨、草莓、橘子、甘蔗、枇杷.....
2热性的水果
即属于可以温中、散寒、助阳的水果。
包括：杨梅、桃子、龙眼、金桔、番石榴、水蜜桃、荔枝、枣、红毛丹、柳橙、樱桃、榴莲、芒果......
3平性的水果
即属于凉热性质不明显，比较平和，大多数人都适合吃的水果。
包括：木瓜、蓝莓、苹果、柠檬、火龙果、杨桃、橄榄、释迦、李子、桑椹、酪梨、无花果、葡萄、莲雾、覆盆子、青梅......
一般来说：
- 凉性水果：更适合热性体质的人吃，表现为红光满面、怕热、爱喝冰水、容易出汗、经常口干、便秘、咽喉痛。
- 热性水果：更适合寒性体质的人吃，表现为脸色苍白、四肢冰凉、不易流汗，食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至腹泻。
但小薇要提醒一点，凉热性水果的分类，只是一个大概的归纳，可以结合自己的体质，作为参考提示，但不能完全生搬硬套，生活中还是要根据当时当地的实际情况，做到合理摄入、平衡饮食就好~
比如说，这大夏天的，我就算体质再寒，吃两片西瓜也是没问题的，只要适当控制量就好~
水果有当、反季之分吗
其实反季这种说法，很过时
以前因为运输、种植、保鲜技术不发达，能吃到什么水果，只能看天意。而现在什么技术都发展起来了，想吃什么就可以吃什么~
而且，不管是当季、反季，对于水果的营养成分都不会有什么改变，所以没必要纠结。
PS:催熟也没关系，催熟使用的是植物激素，只针对植物有效，不会影响人体激素，完全是两码事，因此不用过分担心~
如果硬要举出当季和反季水果的不同，那就是当季水果口感更好，价格更便宜。
如果大家真的很介意，小薇可以稍微做个当季水果推荐：
春季（3~5月）
当季水果：柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、草莓、桑葚、山竹、樱桃、莲雾、番石榴……
夏季（6~8月）
当季水果：榴莲、山竹、荔枝、西瓜、葡萄、芒果、火龙果、哈密瓜、桃子、人参果、百香果、火参果、杨梅、木瓜、无花果、香蕉……
秋季（9~11月）
当季水果：苹果、百香果、龙眼、柿子、山楂、梨、香梨、牛油果、黄桃、橘子、蛇果、石榴……
冬季（12~2月）
当季水果：猕猴桃、鲜枣、柑橘、脐橙、甘蔗、柚子、罗汉果、圣女果……
水果的营养有差距吗
水果的种类很多，而它们之间的营养成分也各不相同（如维生素、膳食纤维、热量等含量差距），那么不同的水果之间，它们的差距在哪，如何挑选最适合的水果呢？
1性价比最高的水果
根据《中国食物成分表（第 2 版）》中各类水果的主要营养素含量数据，小薇将水果营养含量/水果单价，为大家做个性价比推荐：
总分最高：鲜枣、柑橘类、梨、苹果、柿子、圣女果
单类最高（不溶性纤维）：梨、柿子、菠萝、蜜桔、椰子
单类最高（胡萝卜素）：蜜桔、番茄、哈密瓜、木瓜、西瓜
单类最高（维生素C）：枣、柿子、猕猴桃、蜜桔、番茄、圣女果
单类最高（维生素E）：猕猴桃、苹果、梨、葡萄、芒果
单类最高（膳食纤维）：梨、苹果、香蕉、桃、猕猴桃、菠萝
2有特殊功效的水果：
- 柚子：可以减肥
柚子热量和升糖指数都很低，适合减肥人群、血糖较高或糖尿病患者食用。
- 蓝莓：可以抗氧化
蓝莓花青素含量高，可以结合身体产生的自由基，减少其对身体的氧化损伤。
- 火龙果：可以缓解便秘
富含镁元素和膳食纤维，有助于消化和缓解便秘。
- 鲜冬枣：可以补充VC
水果之中鲜冬枣维生素C（有助于促进铁吸收，保护心血管系统健康）含量最高，一天两颗就能补充成年人当日所需的维生素C摄入量。
- 香蕉：可以让人开心
香蕉含有一种被称为生物碱的物质，可振奋精神和提高信心，还富含维生素B6和色胺酸，二者能帮助大脑制造血清素，减少忧郁情绪的产生。
......
水果还分，会不会吃
1每天吃半斤
《中国居民膳食指南》建议：每人每天摄入的水果量控制在 200～400 克，就可以保证摄入足够的维生素。
推算一下，差不多就是普通个头的苹果、梨、橘子等，每天吃1~2个就够了。
2每天换着吃
水果的选择要有变化，同时水果种属之间的距离也要大，这样才可以完整补充各类维生素等营养物质。
比如，第一天吃苹果，第二天可以选择其他种属的水果，比如樱桃，第三天再换一个种属，比如香蕉等，不同种属之间穿插着吃~
- 浆果类：柠檬、枇杷、圣女果、菠萝、火龙果、草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓……
- 仁果类：苹果、梨、柿子、枇杷……
- 核果类：均有一颗大而坚硬的果核，如桃、梅、李、杏、龙眼、荔枝、樱桃、枣、芒果……
- 柑橘类：橘子、橙子、柚子、柠檬、金桔……
- 瓜类：西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜……
好啦~关于水果的知识都教给大家啦，
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参考文献：
李宏伟. 了解水果的"性格"[J]. 中国保健, 2004, 000(004):31.
贾明. 各种水果的营养及功效[J]. 健康向导, 2011(03):40-41.
中国食物成分表（第 2 版）
《中国食物数据库》第六版第一册
—本文审稿医生—