鲁达 
你很可能熟悉这样的场景：当不知道在酒吧点什么酒的时候，会点一杯莫吉托——莫吉托就是这么流行。
和雪茄、朗姆酒和Salsa一样，莫吉托也是古巴一宝。它清爽的新鲜薄荷香气和青柠味道，能让暑天的燥热一下子消失不见——这正是我们需要的！酒的清冽、和青柠的新鲜加上薄荷的提神，这天才搭配又从何而来？
莫吉托的历史大致追溯到同样是诞生于古巴的一种古早鸡尾酒，称之为Draque，据说是一种由朗姆酒、糖、青柠和薄荷调制而成，而当时的海盗十分爱喝这种酒。鉴于它的调法相对清淡，Draque被认为是一杯早晨喝的酒。
不过，现代的莫吉托恐怕还要归功于清淡型朗姆酒的发明。1862年，西班牙移民法昆多百加得引进了创新的现代朗姆酒生产方法——蒸馏柱双重蒸馏以及木炭过滤生产出更清淡的朗姆酒——而这是现代莫吉托的必备用酒。
到了大约19世纪末这个时候，莫吉托已经出现在古巴。按照它的年龄来算，也是杯经典的鸡尾酒。当邻近的美国禁酒令时期开始，将思酒心切的美国名流和精英逼到古巴去寻求满足喝享乐，莫吉托已经在热闹的酒吧中恭候多时了。
Frank Sinatra、玛丽莲梦露等人都在哈瓦那品尝过莫吉托（而且肯定不止是一杯）。而海明威虽然据说更爱喝大吉利（Daiquiri），但莫吉托他肯定也没少喝！在海明威遇到他人生中的第一杯莫吉托的哈瓦那酒吧La Bodeguita del Medio中，你甚至能可到他的留言：“我的莫吉托在La Bodeguita酒吧，我的大吉利在El Floridita酒吧”。
到了1931年，第一个确切的现代莫吉托配方出现在哈瓦那著名酒吧Sloppy Joe's Bar的鸡尾酒配方手册上。
再后来，古巴革命开始，享乐主义的哈瓦那不复存在（古巴人民恐怕不会停止享乐，只是美国的名流、精英和黑帮都不得不离开），不过莫吉托的名声却得以留存。同时，大批逃离革命古巴的流亡者来到美国，而莫吉托也就这样在美国找到了新家。和许多事物一样，莫吉托通过美国走向了世界的舞台。
古巴的莫吉托是怎么做的？
其实现在古巴的莫吉托和我们平时所见有点不太一样：酒杯中用的多是冰块而非碎冰，而且有时还会用到苦精，或者用新鲜的甘蔗汁替代糖，薄荷也不用这么多，用的杯子也偏小。配方如下：
60ml 白朗姆20ml 青柠汁1-2勺白糖（或糖浆）2个薄荷小枝60ml 苏打水苦精
将白糖与青柠汁混合，然后加入薄荷，轻轻地捣。在玻璃杯中加满冰，然后倒入朗姆酒，再倒入苏打水，搅拌少许，用薄荷汁装饰。还可加少许苦精。插入吸管后呈现。
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