鲁达 
黎青 作
□丁家发
食品保质期经常分春冬季、夏秋季，当春夏难以鉴定时，食品保质期如何算？日前，南京市民王先生购买的糕点，生产日期为4月16日，保质期标注为“春冬120天，夏秋60天”。如果按照春季120天来算，则还未过期，如果按照夏季60天来计算，则刚刚过期。那到底过没过期呢？（6月26日《扬子晚报》）
食品保质期一般指在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。它是鉴别能否继续销售和安全食用的重要信息之一。然而，现实中许多食品的保质期标注，却像一道烧脑的数学题，由消费者自己去计算，这让一部分实质上已经过期的食品“蒙混过关”继续销售，威胁着广大消费者的食品安全。
一般来说，在保质期内的食物是可以放心食用的。很多商家在食品临近保质期时大幅度降价促销，就是为了在超过保质期下架前抛售，尽量减少经济损失。但有些商家却在保质期时间上大做文章，标注保质期并不明确什么时间到期，而仿佛设置成了一道数学题，让消费者自己去计算。
食品保质期之所以分春冬季和夏秋季，是因为在不同的季节，气温不一样，意味着食品存储条件也不一样。春冬季节气温低，食品保质期会更长一些；而夏秋季节气温高，保质期就短。以南京市为例，2021年南京入夏的时间为5月27日，这意味着消费者买到的糕点自4月16日生产，至5月26日春季结束，共度过了40天，占春冬保质期的三分之一，剩余三分之二保质期。5月27日进入夏季，则剩余保质期为夏季保质期的三分之二，即40天，应于7月6日过期。因此，该糕点售出时仍在保质期内。但这么复杂的烧脑计算题，有多少消费者能够算得清楚？
食品安全无小事。在符合国家相关法规的前提下，商家对食品保质期的标注，应当一清二楚、明明白白，而不是让消费者自己烧脑计算。商家不能在保质期上“算计”和欺诈消费者，否则，一旦欺诈消费者的内幕败露，或发生食品安全事故，商业信誉受损不说，还要受到严厉的行政和经济惩罚，最终将得不偿失。
作者：丁家发
来源： 济南日报