鲁达 
东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。一个锅里搅马勺，也叫“一锅搅马勺子”，是一句地地道道的东北方言。看见它，就叫我想起东北的炖菜来。
下面为网友介绍一下东北家常菜之“东北乱炖”的做法。
主料：玉米(鲜)1个、猪小排适量
配料：豆角适量、胡萝卜1根、彩椒适量、调料食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、豆瓣酱适量
做法：
1、排骨焯水捞出洗净备用
2、胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3、葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用
4、锅中油热后，放葱、姜、花椒、八
5、将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
6、加入适量高汤(也可是清水)没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟
7、将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
8、将彩椒和盐(放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸)放入翻炒，彩椒断生后关火即可
