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桂花酒有苦味怎么解决

桂花酒是重庆地区的特产,现在在桂林,广西等地也有加工酿制,而且也深受大家的喜欢。很多喜欢自己酿酒的小伙伴也会学着来自制桂花酒。那么自制的桂花酒有苦味怎么解决呢?今天就来教大家几个解决的方法。

桂花酒有苦味怎么解决

1.加冰糖

自己酿制的桂花酒喝上去有一丝丝的苦味的话,先不要着急,也不要把它倒掉,可以在里面加入适量的冰糖,通过冰糖的甜味来解除桂花酒的苦味,这样放上一阵之后让冰糖全部融化在酒里面,再沉淀一下,桂花酒中的苦味就会慢慢去除,再喝的话就不会有苦味的,反而有一丝丝冰糖的甜味,非常的好喝。

2.重新过滤

桂花酒制作以后喝上去有苦味,可能是在酿制的过程当中提炼的不够精炼,另外就是桂花露本身是有一些问题的,所以可以通过酿酒的机器把酒重新过滤一下,然后再沉淀一下,这样的话也可以很好的去除苦味,让桂花酒喝上去不再那么苦涩。

3.加入其它食材

如果桂花酒酿出来之后会有苦味,那么也可以在里面添加一些其他的食材,比如添加一些果汁或者果干,、例如芒果干,芒果汁,柠檬酸,或者是添加玫瑰露等等,这样的话也可以中和一下桂花酒当中的苦味,喝上去就不会有苦苦的味道,反而增加了花香和果香味,让口味变得更加丰富有层次感。

4.加蜂蜜

如果感觉喝到的桂花酒有一些苦味的话,可以在里面添加一些天然的纯蜂蜜。蜂蜜的香甜可以让桂花酒的苦味去除,而且加了蜂蜜之后的桂花酒喝上去会更加香甜一些,也会有淡淡的蜂蜜的香气,会更加好喝。

当喝的桂花酒有苦味的时候不要着急,不要倒掉,这样太浪费了,可以通过这几种办法把桂花酒的苦味去除,这样再喝就没有苦味了。希望今天分享的小方法能够帮助到大家,以后大家在酿制过程当中遇到苦味的时候,就可以轻松去解决了。

责任编辑: 鲁达

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