1、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。
2、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中,打入鸡蛋,加入椒盐和五香粉。
3、加入面粉、适量水搅拌成面糊,舀起来能连成一条线即可。
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4、锅内热油,倒入面糊摊薄,小火慢煎。煎至两面熟透即可。
艾草:
艾,是菊科、蒿属植物,多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。主根明显,略粗长,直径达1。5厘米,侧根多。茎单生或少数,高80-150厘米。叶厚纸质,上面被灰白色短柔毛,并有白色腺点与小凹点。头状花序椭圆形,直径2.5-3毫米,无梗或近无梗。瘦果长卵形或长圆形。花果期7-10月。
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分布于蒙古、朝鲜、俄罗斯(远东地区)和中国;分布广,在中国除极干旱与高寒地区外,几乎遍及中国。日本有栽培。生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地,也见于森林草原及草原地区,局部地区为植物群落的优势种。