鲁达 第一各种贝类，1，花蛤又叫花粯子，芒果贝是现在比较流行的，这两种呗葱姜炒或者，干辣椒炒，一定要用旺火爆炒，不用加太多盐，本身就有鲜味，2，海蛎子又叫蚝，生蚝，特别新鲜的可以生吃，沾酱油+辣根就是；制作过程1大蒜姜3个小米椒和少许小葱切碎2带壳生蚝将表面刷洗干净，然后用螺丝刀撬开，将生蚝肉取出来3生蚝肉将黑色的肠肚撕掉，清洗干净，然后放入碗中，加入几滴柠檬汁，上面放上几片柠檬腌制一会4；放一点点油蒜蓉盐酱油等等，味道十分美味哦2椒盐 有一些海鲜选择椒盐的话也会很好吃的哦，比如虾鱿鱼等等，对于一些比较喜欢“重口味”的人来说这种海鲜料理方法非常适合他们的口味3爆炒 为了迎合一些人的；先热锅，然后下橄榄油，油稍微有点热的时候，倒入虾仁翻炒，翻炒到虾仁有点变色的时候加料酒，再大火翻炒，然后将青豆玉米先下锅，翻炒半分钟，加入生拙和一点盐了，翻炒均匀即可出锅第四道，蒜蓉粉丝蒸海鲜 食材 文；海鲜较好吃的做法如下 1蒜蓉蛏子 准备提前泡好的粉丝一把，切成段，蒜子一把剁成蒜蓉，小米椒两个，切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，焯水30秒，捞出控水拔凉，再放入盆中加入清；赶海挖上来的各种海鲜，用铁铲一次性把它们炒了；做法1在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净2用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳3去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那。
制作方法1将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水2把大葱分别切成长5厘米的段100克和末5克，青蒜切成长33厘米的段3将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成；制作步骤 1买回来的花蛤放置在淡盐水中吐沙，12小时2彻底刷洗干净表皮泥沙3沸水，下花蛤，开壳及时捞出，温水冲洗一遍沥干水备用4准备好所有原料，花蛤姜丝葱段小米椒段料酒海鲜酱油5小火，煸炒。
很多人都知道要用水浸泡吐沙，但是最好的办法是在水中加入香油和食盐，然后再开始浸泡贝类海鲜，这样才能让它们吐的更干净，腥味也去除的更彻底3 虾类海鲜去除虾线虾线是虾类有腥气的关键所在，所以为了让虾肉更加鲜甜；首先把买来的仙贝清理干净，然后泡些粉丝，把蒜切成小碎粒，然后烧开水架好笼屉，把泡好的粉丝切短一点分别放在仙贝上，再放上蒜粒，就可以蒸了，大概蒸10分钟，出锅后把准备的热油浇在每个扇贝上味道就出来了，也可以；二捞汁海鲜 做法1先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材2油温继续烧热，碗中放入细辣椒粉，把热油淋入碗中，晾凉之后红油就；今天这篇文章教你自己在家做海鲜，以后想吃海鲜不用去饭店，自己做的味道不输大饭店，味道鲜美吃不够，梭子蟹基围虾鲍鱼生蚝都在这里了蒸一盘小海鲜 食材虾10只花蛤200克蛏200克鱿鱼100克蒜8瓣红椒适量姜适量盐；用大火烧，并且铲子铲几下子，盖上锅盖煮至开12分钟后，蛏子就煮开了，加入适量的食用量说明盐尽量最后放，这样蛏子的肉煮后仍然饱满全部熟啦铲到碗里面，海鲜的香味便飘满了厨房简单又好吃。
食材肉蟹1200克姜50克米醋100克做法1肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净2将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用3取大盘子一只，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好4盖好蟹盖；蛏子的做法细节 蛏子的成熟季节在夏天，夏天是最适合是海鲜的，一方面因为很多海产品都是在夏天盛产，另一个更加重要的原因是夏天天气炎热，人们容易产生燥热感，食欲不振是很常见的现象，而海鲜具有非常浓郁的鲜美味道，在夏天；一般都要先泡水的海鲜干货种类很多，常见的有鱼干，干贝，鱼胶，鱿鱼干鱼翅等价格也五花八门，高中低档次的都有常吃的有鱼干，干贝，鱿鱼干等比较名贵的就是鲍鱼，鱼胶，鱼翅之类1海砺干的做法海砺干的；海鲜的做法 豉椒爆花蛤 原料花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片料酒2汤匙30ml 老干妈豆豉辣酱2汤匙30克做法1花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用2青红椒去蒂去籽洗净后切块。