鲁达 1在油温200度的情况下，鸡排要煎5～10分钟即可，表面金黄色说明已经熟2鸡排，是小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香呈米白色，上有“面包渣”似的小面团里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉。
4平底不粘锅放油大火预热，放入鸡排，每面煎5～10分钟，至金黄色，在转中小火反复翻面煎至内部熟透即可5鸡排煎好后，可以切成条状，搭配玉米，荷兰豆，西红柿，鸡蛋，一起食用，营养健康美味。
用料 鸡胸肉 250克 鸡蛋 2个 生粉 1克 盐 15克 十三香 1克 胡椒粉 1克 红薯淀粉 20克 面包糠 25克 玉米油 100克 煎鸡排的做法 取鸡胸肉250克，泡水30分钟，挤干水分切成薄片。
1面粉鼠尾草迷迭香和盐拌匀，鸡排放入混合调料中翻动，直至每一面都沾上调料2往平底煎锅中注入3茶匙橄榄油，用中火加热放入鸡排，每面煎2分钟，至呈金黄色，盛起3把余下的1茶匙橄榄油和大蒜倒入锅中，炒。
1冷冻鸡排煎510分钟左右2速冻鸡排直接炸，需要炸10分钟左右速冻鸡排解冻后再炸，需要炸5分钟左右即可炸速冻鸡排时，炸至速冻鸡排变得表面金黄，质地便硬即可炸速冻鸡排的时间不宜过久，以免将速冻鸡排炸糊炸。