鲁达 在这一过程进行完之后，猪肉基本上就没有什么味道了，就算有也是很淡的肉味，如果市民在买猪肉的时候，闻到猪肉有一点骚味，说明猪肉不新鲜了，如果闻到一股臭烘烘的味道，说明猪肉开始变质了”。
在挑选牛肉时，我们我们可以观察一下牛肉。
1闻先拿起猪肉闻一闻，看有没有异味如果有什么怪味，说明不新鲜鲜猪肉味道比较小2按压用手指按压猪肉表面，压出一个大坑，不会回缩的猪肉不要买已经不新鲜了好的猪肉压着有弹性，压下去放开就会恢复原状。
第一看一看猪肉的颜色对不对一般来说猪肉的颜色是粉红色，不会特别红也不能发白如果是猪肉发白的话很有可能是注了水的猪肉，这样的猪肉买回去不但不划算还不卫生第二大家用手指按压一下猪肉看看能不能很快弹。
想要买到好肉新鲜肉，最好是早上去买，都是才宰杀的建议去农贸市场，那里铺多，可以货比三家怎么买新鲜的牛肉3 1观察颜色 一般正常新鲜的牛肉肌肉为暗红色，比较均匀有光泽外表微干，特别在冬季其表面容易。
第1个方法就是我们再去买猪肉的时候，可以简单的看一下猪肉的表面是否有任何的痕迹，对于那些新鲜的猪肉外表有一层微干的薄膜，肉的颜色微微有些发红，看上去有光泽而对于那些死猪病猪表面就会出现一些斑块血点，而且。