鲁达 酸菜鱼的做法 1中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼可是你们知道他们的做法吗？今天小编就来给大家解释一下酸菜鱼的做法2酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步；淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖12汤匙，盐12茶匙，白胡椒粉13茶匙 做法 1将鱼平放在案板上；做法 1将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上 2锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用3锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片蒜片葱段炒出香；鲤鱼可以做酸菜鱼吗 鲤鱼可以做酸菜鱼，但是味道并不是太好，做酸菜鱼一般都是用草鱼或者黑鱼，一般鲤鱼都是用来红烧居多因此如果想吃鲤鱼，建议好事红烧或者清蒸比较好哦，营养又美味但是如果喜欢吃鲤鱼酸菜鱼，也是可以；准备用料鱼半斤酸菜半斤干辣椒少许 豆豉少许 盐少许 生抽少许 糖少许 点击了解更多加盟项目 加盟个酸菜鱼店自己也能当老板1准备好原材料2菜油，一定要菜籽油烧熟，这样冒烟然后关火稍微；酸菜红烧鱼怎么做 1鱼身处理干净后把鱼肉切成几小块2切好的鱼肉放入小盆里，加入少许白酒胡椒粉和适量盐略制半小时3姜蒜切片，辣椒切段，准备一些酸腌菜及腌菜的汁4把腌好的鱼肉放入油锅里炸黄后捞出。
您好，我跟您简单说一下，家常菜中的酸汤鱼做法1 黄豆芽洗净去根鲜竹笋去皮切斜刀片莲藕土豆去皮切片豆皮温水泡发切菱形片姜切片，香葱切段，香芹切段备用2 番茄入沸水烫一下去皮3 海带切条打结扣；鲶鱼可用于清蒸清炖煮汤红烧，做肉丸子等清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水鲶鱼酸菜鱼的家常做法 鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖；6盖上锅盖炖20分钟，中途可以翻个面，然后把鱼捞出来放在盘子里7锅里的汤大火煮一下收汁，然后淋在鱼身上，撒点香菜末点缀一下，简单又美味的红烧武昌鱼就做好了，赶紧开饭吧注意事项 1口味不是很重的话就。
制作方法首先我们把鱼杀好，然后清洗干净，沥干水分，切成鱼片，一定要把鱼多冲洗几遍，否则腥味会很重，做出来的酸菜鱼就不好吃了把鱼切好之后，我们把鱼片上的水沥干，放在一个干净的盆子里，加入失恋料酒食盐；11把鲤鱼捞出放在盘中，改大火再次把汤汁煮沸，勾入少许水淀粉，等汤汁熬制浓郁粘稠时，再淋入少许红油，即可关火，最后把熬好的汤汁均匀的浇在鱼身上12放上几朵香菜点缀下，我们美味的红烧鱼就做好了；红烧酸菜鱼的话，它的做法和步骤也是非常简单的，首先呢，你可以把鱼切成片儿泡腾片儿以后锅中放油，房主酸菜鱼的调料也可以自己调配调料，然后把鱼片倒进去煮熟了就可以了；红烧鱼块做法及配料如下1主料草鱼一条2辅料姜盐葱白糖老抽清水料酒 3老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段4锅中放适量油，爆香姜片后，放入。
制法 1鲤鱼初加工取下头脊骨，然后将两片带刺肉切成瓦楞小块，用姜葱料酒盐码味15分钟，待用 2泡红辣椒泡姜蒜和野山椒一起切成米粒状，酸菜改成小片待用 3锅置火上，下混合油烧热，将切细；鱼肉的做法有很多种，比如说清蒸鱼或者是红烧鱼，每一种做法都非常的美味又好吃，然而最受年轻人喜欢的一种做法就是将鱼肉制作成酸菜鱼，那么酸菜鱼究竟该怎样进行处理和制作才会更加的好吃一些呢酸菜鱼该怎么处理制作1。
酸菜鱼的做法一 材料 鲜鱼1尾1250克泡青菜200克姜15克味精1克蒜10克鸡蛋清2个泡红辣椒15克鲜汤1500克川盐5克混合油50克胡椒粉3克料酒15克花椒1克 做法 1鲜鱼经剖杀，去鳞。