鲁达 卷心菜和西红柿是家常菜中很常见的食材，它们的营养价值也很高。这两种食材经过加工可以制作成多种菜品，其中卷心菜炒西红柿是一道口感清爽、简单易做、营养丰富的佳肴。下面我们一同来看看这道美食的制作方法吧。
准备好根茎完整、色泽鲜艳的卷心菜和红熟透的西红柿，肉质较厚且味道比较鲜美的西红柿效果最佳。此外，还需要准备蒜末、盐、植物油等辅料。
将卷心菜洗净，去掉外层老叶和根部；将西红柿洗净，切成小块待用。蒜末待用。
平底锅隔水烧热，加入少量植物油，待油温稍微升高时，放入蒜末翻炒。
然后，将切好的西红柿块放入锅中，继续炒制。在翻炒过程中，可以用铲子将西红柿压成泥状，以增加口感的鲜甜。当西红柿完全炒熟变软后，撒一小把盐，再翻炒几下即可。
接下来，将切好的卷心菜放入平底锅内，与西红柿混合均匀，大火煸炒至变软。这里需要注意的是，卷心菜梗需要先放入，稍微煸炒一会再放入卷心菜叶，以保证它们的脆嫩感。
最后，关火前再撒少许盐调味即可。卷心菜炒西红柿的美味佳肴就做好啦！
总的来说，卷心菜炒西红柿不仅美味可口，而且它有利于促进消化、抗癌、提高免疫力等功效。在家常菜的制作中，这道菜品也算是制作简单又健康的佳肴之一了。