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蛋包饭的正宗做法 蛋包饭的正宗做法窍门 家庭版蛋包饭的做法

蛋包饭,起源于日本,是一种独特的煎饭方法,与普通的炒饭不同,蛋包饭通过将蛋液裹在米饭外侧形成蛋皮,使得口感更加丰富而美味。

所需食材:

1. 米饭 120克

2. 鸡蛋 2个

3. 火腿肠 50克

4. 黄油 20克

5. 盐适量

制作步骤:

Step 1 - 烹饪米饭

首先我们需要料理好米饭。将洗净的米倒入锅中,添加适量水,放入少许盐后煮熟(通常需要20分钟)。如果你有电饭锅,也可以使用电饭锅煮好米饭。

Step 2 - 切火腿肠

等待米饭煮熟后,我们可以对火腿肠进行切片,切成小块即可。

Step 3 - 调制米饭

将煮好的米饭倒入碗中,用勺子或手搓成球形,再加入黄油,适量盐和一放点胡椒拌匀,注意不要太用力,避免压垮米粒。

Step 4 - 制作蛋皮

打入1个鸡蛋打散搅拌,加点盐搅匀,依照提示派刷子沾取薄薄的油清在平底锅上,将调制好的鸡蛋液倒入锅中,用餐具推开并散开形成一个鸡蛋皮;等到鸡蛋皮凝固后就可以拿起码放盆边凉着。这时再将剩下的鸡蛋打散,备用。

Step 5 - 煮饭

接着我们需要用到之前准备好的鸡蛋,将之前制作好的鸡蛋皮裹在搅匀的鸡蛋液中,平底锅加热,倒入切好的火腿肠和调好口味的米饭,翻炒均匀后用锅铲压成饼状;随即将之前裹好的鸡蛋皮覆盖在上面,煎至金黄色,依照需求小火加热一会儿。

Step 6 - 出锅

最后,我们的蛋包饭就煎好了!用锅铲轻轻地把它从锅里取出,切成块状或楼梯状即可上盘享用。

Tip:

如果你想让蛋包饭更加美味,可以尝试加入其他食材,比如青豆、玉米粒或洋葱块,制作出不同口味的蛋包饭。

蛋包饭在家庭菜谱中非常受欢迎,通过以上步骤,相信你也可以轻松制作出正宗的蛋包饭,马上动手试一试吧!

责任编辑: 鲁达

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