鲁达 羊杂汤是一道美味营养丰富的汤品，可以养血补气、温暖身体。今天我们就来分享一下家庭制作羊杂汤的做法。
材料：
- 羊肉：500克（最好选择羊腿肉或羊蝎子）
- 羊杂：100克（心、肝、肺等）
- 姜：适量
- 葱：适量
- 八角：2个
- 桂皮：1块
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
- 将羊肉和羊杂清洗干净，剁成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮，烧开后再放入焯过水的羊肉和羊杂，倒入适量料酒（大约20毫升）。
- 改为小火煮约2小时，可以根据个人口味进行适当调味，加入适量盐即可。
- 煮好后撇去浮沫，在汤中加入适量的香菜，再焯至发酥的脆皮肠或金钩腐竹等食材，即可上桌。
小贴士：
- 焯水时水要充分烧开，去除杂质和异味。
- 定时添水，防止汤干。
- 不建议放过多的调料和味精，保证汤品原汁原味。
上面就是羊杂汤的家庭制作方法啦，如果你也喜欢这道汤，赶快试一下吧！