鲁达 提拉米苏，意大利语中为“Tiramisù”，是一道甜点，源自意大利维托里亚娜大区（Veneto），后传播至整个意大利以及欧洲各地。提拉米苏的意思是“让我高高兴兴 ‘再来一次’”。在西方和亚洲许多国家，提拉米苏已成为著名的意大利特色甜品之一。
提拉米苏的起源与历史没有完全确定的记录，大部分来自传说和故事。有一种说法是，提拉米苏是向意大利维托里亚娜的贵妇女致敬而发明的。在18世纪的威尼斯，数位王族和贵族所拥有的高级社交，他们经常会开派对请客人。传说中一位贵妇克莱莉雅（Clelia）为了庆祝她丈夫高卢纳-图东纳公爵从卡拉布里亚完成一项艰巨的任务而举办的盛大晚宴上，厨师最后推出了一道新款甜点——提拉米苏，这很快便为众人所称道。后来，这道甜点就开始在欧洲各地流传并受到广泛欢迎。
提拉米苏的材料主要有法式咖啡、鸡蛋、白砂糖、马斯卡彭芝士（Mascarpone）和古根那巧克力粉等。制作过程包括以下步骤：
1.先制作出法式咖啡。
2.将鸡蛋和白砂糖打入蛋黄和蛋白分离的两个碗中，搅拌均匀。
3.将马斯卡彭芝士放入另一个碗中，用手动器搅拌至体积变大且颜色变浅。
4.将打好的蛋黄和马斯卡彭芝士混合在一起，搅拌均匀。
5.将打好的蛋白加入混合物中，轻轻地拌匀。
6.将法式咖啡倒入平底碟中，然后把刚才混合好的鸡蛋和马斯卡彭芝士混合物倒入面包块上。
7.将巧克力粉均匀地撒在上面。
8.最后，将混合物放入冰箱冷藏不少于4小时。
提拉米苏的口感醇香浓郁、甜而不腻。它一般作为甜点与咖啡一起食用，也可以搭配红茶和白葡萄酒等。提拉米苏常被视为意大利餐厅的标志性甜点，在意大利及其他各个国家和地区的餐厅和咖啡馆中广泛销售。
提拉米苏既是意大利特色美食，也是一道具有艺术魅力的糕点。它赢得了意大利人民和全球爱好者的喜爱，是意大利文化的一部分。提拉米苏已成为意大利文化走向世界的重要代表之一。此外，对于制作提拉米苏来说，需要由材料、制作方法、口感和外观等因素配合得当，这也有利于提高人们的美食鉴赏和文化意识。提拉米苏多次在电视、电影和文学作品中出现，成为传统文化和艺术的一部分。
提拉米苏，这道美味可口的甜品，是意大利文化的杰出代表之一，享誉世界。它不仅具有良好的口感和丰富的文化内涵，还使我们更好地理解意大利这个古老而神奇的国度，展示了意大利人民对于美食与生活的热爱和追求。