鲁达 夏季是蔬菜水果丰收的季节，在这样的季节里，许多人选择了健康的饮食，最常见的就是凉拌蔬菜。其中，凉拌豆角是一道传统的时令小吃，每年都能在市场上看到它的身影。
准备食材
1.豆角：200克；
2.青椒：1个；
3.红椒：1个；
4.大蒜：适量；
5.姜：适量；
6.盐：适量；
7.生抽：适量；
8.醋：适量；
9.香油：适量；
步骤详解
1.将豆角清洗干净，去掉两边的小尾巴后放入锅中焯水，煮至豆角变软。
2.将焯好水的豆角捞出来，用冷水冲洗一下，使豆角变得更加鲜绿。
3.将凉拌用的佐料准备好：大蒜剁碎，姜切成片状，青椒和红椒切丝。
4.将锅加热，倒入适量的油，放入蒜和姜炒香后，加入青椒和红椒，待青椒和红椒炒熟后，关火。
5.将焯水后的豆角切成小段，放入深盆中，倒入之前炒好的青椒和红椒拌匀，加入适量的盐、生抽、醋和香油，充分搅拌，让豆角吸收味道。
小贴士
1.煮豆角时时间要掌握好，不要煮烂，否则口感会变差。
2.豆角切段时大小要掌握好，太小的话吃起来会没有口感，太大的话会显得不好吃。
3.在调味时，可以根据自己的口味适量加盐和醋。
4.如果有吃辣的习惯，可以适量加入辣椒油或辣椒酱增加口感。
结语
以上就是关于凉拌豆角的做法了，大家学会之后可以在家里就能够轻松制作这道清爽美味的时令小吃。在享受美食的同时也保证了健康的饮食，希望大家能够在夏日里尽情享受美味生活。