鲁达 酱爆鱿鱼是一道非常经典的中式菜肴，口感香辣可口。它的主要食材是鱿鱼和辣椒，鱿鱼质地软嫩，加上热热的辣椒酱和各种调料的味道非常协调。酱爆鱿鱼也是一道营养丰富的菜肴，其中鱿鱼富含蛋白质和钙，还可以提高人体免疫力。
下面我将为大家介绍酱爆鱿鱼的制作方法：
所需材料：
- 新鲜鱿鱼 500 克
- 红辣椒 50 克
- 青辣椒 50 克
- 姜末 20 克
- 蒜末 20 克
- 豆瓣酱 30 克
- 花椒粉 20 克
- 盐适量
- 味精适量
- 香油适量
- 食用油适量
步骤：
- 准备好鱿鱼，清洗干净表面的黏液和骨刺，切成条状备用。
- 辣椒去籽切段，姜蒜剁碎备用。
- 热锅凉油，放入花椒粉和豆瓣酱，小火煸炒出香味，再放入姜蒜炒香。
- 倒入鱿鱼条，加盐和味精炒匀。
- 放入青红辣椒段继续翻炒，至鱿鱼全部变色。
- 淋入一点香油，关火即可。
小贴士：
- 在翻炒鱿鱼时不要太长时间，否则会变得非常嚼。
- 可以根据自己口味加辣或减辣。
- 酱爆鱿鱼最好在饭桌上马上食用，口感更好。
- 稍微加一点葱花提升口感。
酱爆鱿鱼是一道非常下饭的菜肴，虽然制作方法很简单，但是做出来的味道却非常棒。希望大家也能动手试一试，为自己和家人朋友做一顿美味的饭菜。