鲁达 红烧羊排是一道传统的中式菜肴，在家庭和饭店都很常见。它的制作过程并不复杂，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的红烧羊排。下面，我们就来详细介绍一下红烧羊排的制作过程。
材料：
1. 羊排 500克 2. 豆腐皮 200克 3. 生姜 适量 4. 大葱 适量 5. 料酒 适量 6. 食用油 适量 7. 盐 适量 8. 白胡椒粉 适量 9. 酱油 适量 10. 冰糖 适量 11. 八角 适量 12. 干辣椒 适量 13. 水 适量 14. 葱花 适量
步骤：
1. 羊排处理：
1）将买回来的羊排洗净后,斜着切成1-2厘米厚的薄片；2）将羊排放进碗里，加入一勺盐，一勺白胡椒粉和一勺料酒，拌匀，腌制10分钟。
2. 豆腐皮处理：
1）将豆腐皮洗净，切成短段；2）将豆腐皮放进开水中煮1分钟，捞出备用。
3. 红烧羊排：
1）锅倒入适量油，加入姜和葱爆香，加入干辣椒和八角煸炒出香味；2）加入羊排煸炒至金黄色，加入少许料酒煮出酒味；3）加入适量清水，煮沸后转小火，加入酱油和冰糖调味；4）将豆腐皮放入锅中，烧开后再转小火炖约20分钟至汁浓即可。
4. 最后步骤：
取出煮好的红烧羊排放在盘中，将汤汁倒入锅中加少许水烧开，淋在羊排上，撒上葱花即可食用。
以上就是红烧羊排的制作方法，简单易学，不用去饭店也能在家里做出好吃的红烧羊排。每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整食材的使用，达到更好的风味。祝大家做菜愉快！