鲁达 苦瓜是一种营养丰富，滋补身体的食品，但由于它的苦涩味道，很多人不喜欢吃，或者不知道如何合理搭配食材烹饪出好吃的菜肴。本文为您介绍苦瓜的多种做法，让您尝试新的口味，更好地享用苦瓜。
清炒苦瓜
1.苦瓜洗净切片，葱姜蒜切末备用；
2.锅内放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再将苦瓜放入翻炒至7-8成熟时，加入少量盐、鸡精、料酒调味即可。
苦瓜蛋汤
1.苦瓜去皮切块，蛋打散备用，另外准备一片姜和适量盐；
2.将苦瓜块煮至熟烂，用勺子捞出备用；
3.热锅凉油，加入姜片，爆香后加入苦瓜、适量盐和少许清水同煮，待苦瓜呈现半透明状态时加入蛋液，搅动均匀后即可熄火。
苦瓜焖鸡腿
1.将鸡腿洗净后抹上盐、胡椒，腌制30分钟左右备用；
2.苦瓜去皮切块，姜蒜切末备用；
3.锅内热油，放入葱姜蒜爆香后放入鸡腿略煎至两面金黄，再放入苦瓜块同炒约5-10分钟；
4.倒入清水，加入盐、老抽调味，并放入少量冰糖焖煮约15分钟左右即可。
苦瓜炒鸡蛋
1.苦瓜去籽去皮切小块，鸡蛋打散锅里倒油，爆香葱姜末；
2.放入苦瓜炒至稍微发软，加入盐、鸡精、料酒等调味，再倒入鸡蛋液翻炒即可出锅。
苦瓜瘦肉汤
1.苦瓜去籽去皮切小块，瘦肉切片备用；
2.锅内热油，加入葱姜爆香后将瘦肉放入略煎至老白色；
3.倒入适量的清水加入苦瓜，大火烧开后小火炖煮40分钟左右即可食用。
以上是苦瓜的多种烹饪做法，相信能给您食物选择上更多的新方向。无论是减肥还是保健，苦瓜都是非常适合的食材，在尝试新口味的同时也更加注重健康饮食，让身体保持更好的状态。