鲁达 青蒜苗是一种经济实惠、口感爽脆的蔬菜，营养价值也很高。下面我们来介绍一些关于青蒜苗的做法大全家常，让大家可以在家中轻松制作出美味的青蒜苗。
1. 青蒜苗炒香干
材料：青蒜苗适量、香干适量、盐、食用油、鸡精、葱姜蒜、料酒。
1）香干切小块状待用；
2）青蒜苗洗净后切成寸长段状，姜、蒜、葱备用；
3）热锅凉油，葱姜蒜炒香，再加入香干煸炒；
4）倒入适量的水煮烧开，加入料酒、盐和鸡精调味；
5）最后倒入青蒜苗继续翻炒，出锅前淋上一勺香油即可。
2. 青蒜苗鸡蛋炒饭
材料：青蒜苗适量、鸡蛋2个、米饭适量、盐、葱姜蒜、食用油、鸡精。
1）将米饭加水煮熟后晾凉；
2）青蒜苗洗净切寸长段状，鸡蛋打散待用；
3）热锅倒油，葱姜蒜爆香后倒入鸡蛋煸炒；
4）当鸡蛋开始凝固时加入青蒜苗翻炒，然后加入盐和鸡精调味；
5）最后加入米饭，翻炒至色香味俱佳就可以出锅了。
3. 青蒜苗烤面筋
材料：青蒜苗适量、面筋适量、盐、食用油、鸡精、葱姜蒜、辣椒、酱油、料酒。
1）面筋仔细撕成长条状，放入锅中焯水至熟透后捞出待用；
2）葱姜蒜切末，辣椒切片；
3）青蒜苗洗净，切段状待用；
4）将烤盘涂上食用油，放入焯水好的面筋和青蒜苗；
5）在面筋与青蒜苗上撒上葱姜蒜末、辣椒片、鸡精、盐、酱油、料酒，翻拌均匀；
6）放入预热好的烤箱中，烤至表面微黄即可出炉。
4. 青蒜苗豆腐汤
材料：青蒜苗适量、豆腐适量、盐、食用油、鸡精、葱姜蒜、水、料酒。
1）豆腐切块状待用，青蒜苗洗净切寸长段状；
2）热锅倒油，葱姜蒜爆香后加入豆腐煎炸至两面微黄；
3）倒入适量的水或鸡汤，加入料酒、盐和鸡精调味，煮至豆腐熟透后加入青蒜苗继续翻炒即可。
5. 青蒜苗拌凉粉
材料：青蒜苗适量、凉粉适量、盐、食用油、鸡精、葱姜蒜、酱油、陈醋。
1）将凉粉切成小块，将青蒜苗洗净切寸长段状，葱姜蒜切末备用；
2）热锅凉油，葱姜蒜爆香，加入酱油和陈醋调味；
3）加入青蒜苗翻炒后加入少许水，继续烹饪三分钟左右；
4）最后加入切好的凉粉，淋上鸡精和盐，快速翻炒均匀即可。
以上就是关于青蒜苗的做法大全家常，希望对大家有所帮助。