鲁达 1、鸡笋怎么做好吃吗
鸡笋是一道口感清脆、香味浓郁的烹饪佳品。鸡肉和笋子是一对天然搭档，它们的风味互补，让人食欲大增。想吃美味的鸡笋？不要错过以下的烹饪法。
选购新鲜嫩笋和鸡肉是非常重要的。嫩笋的选择要注意笋尖的颜色，越浅越好，这表明笋子越嫩。选用去皮后的鸡脯肉，切成小块，便于烹饪。
将鸡肉和鸡蛋清搅拌在一起，加少量生姜、盐和淀粉。这样可以使鸡肉更嫩滑，入味更好。接下来，将笋子去皮去膜，切成约2厘米的小段，用开水焯烫一下，捞出过凉水。
接着，在热油中将鸡肉煎至表面微黄，然后加入笋子一起炒，加葱花、姜片和蒜末烹调，翻炒至笋子熟软即可。烹调过程中还可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味品。
此外，为了让鸡笋更加美味，还可以尝试加入一些其他的食材。比如，加入红椒和青椒可以增加颜色，美化菜品；加入香菇和豆腐可以增加口感和营养。菜品色香味俱全，更加开胃美味！
总体而言，鸡笋是一道非常简单易做的家常菜品。只需选购好食材，熟练掌握烹饪技巧，便能烹制出美味又营养的佳肴。
2、鸡竹笋的做法大全家常
鸡竹笋是一道常见的家常菜，它的做法很简单，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。下面给大家介绍一些鸡竹笋的做法。
1. 清炒鸡竹笋
将鸡肉切成小丁，竹笋切成片，青椒、红椒也切成丁。锅中加油，烧热后放入鸡肉翻炒至变色，加入竹笋和青红椒，翻炒数分钟后加入盐、鸡精、料酒等调料即可。
2. 鸡片煮竹笋
将鸡肉切成薄片，竹笋切成小段。锅中加入水，放入鸡片煮至变色，加入竹笋和适量盐，继续煮5分钟左右，最后加入葱姜和味精即可。
3. 烧鸡竹笋
将鸡腿肉切成小块，竹笋切成片。锅中加油，烧热后放入鸡肉煎至两面金黄，加入竹笋，盐、糖、料酒、酱油、姜、蒜、辣椒一起煮开，最后加入水淀粉勾芡即可。
4. 酱爆鸡竹笋
将鸡肉切成小块，竹笋也切成小片。锅中放入油，加入姜蒜炒香，再加入鸡肉翻炒至变色，加入竹笋和辣椒一起翻炒至竹笋变软，最后加入酱油、糖、鸡精等调味品即可。
以上就是几种鸡竹笋的做法，每道菜的口感和味道略有不同，大家可以按照自己的口味来选择。不过无论哪一种做法，都能很好地将鸡肉和竹笋相结合，成为一道美味的家常菜。