鲁达 1、烧黄瓜怎么做好吃
黄瓜是一种非常常见的蔬菜，其富含维生素和矿物质，有助于强化免疫系统和预防各种疾病。然而，很多人可能会认为黄瓜味道淡而无味，难以入口，尤其是在夏季高温时期。其实黄瓜可以做成很多好吃的菜，其中之一就是烧黄瓜。
要选择新鲜的黄瓜。新鲜的黄瓜表皮颜色鲜艳，触感有弹性，质地细腻。如果买到的是老黄瓜，建议削掉表皮和果身中的籽，否则容易影响口感。
准备好调味料。黄瓜可以搭配多种调味料，如蒜、姜、辣椒、酱油、糖、盐和鸡精等，根据个人口味适量添加。其中，蒜和姜能够去除黄瓜的涩味和腥味，调和黄瓜的清甜；而辣椒可以为黄瓜增加一份鲜辣味道，使整道菜更加开胃。
烹饪过程需要注意。首先将黄瓜洗净切成段，并在表面用盐搓揉一下，使其吸收一些盐分后放置5分钟，再用清水冲洗干净，这样能够软化黄瓜的质地，也能够去除黄瓜的涩味和清凉感。接着，在锅中倒入油，加入蒜和姜爆香，放入黄瓜段炒至表面微黄。接下来添加适量的酱油、糖、盐和鸡精等调味料，并加入一些水或清汤，盖上锅盖慢炖5分钟左右，直到黄瓜软烂入味，汤汁浓稠，即可关火。
烧黄瓜是一道简单易做的家常菜，不但味道可口，而且配合米饭、馒头等主食食用，更能够增加食欲，尤其适合夏季食用。
2、烧黄瓜怎么做好吃又简单
烧黄瓜是一道家常菜，它的制作非常简单，而且既美味又营养。这道菜的味道鲜美，汤汁浓郁，黄瓜还有排毒保健的功效。下面就让我来介绍一下如何制作美味简单的烧黄瓜。
需要准备一些新鲜的黄瓜。黄瓜在选择的时候，要挑选新鲜肥壮的，外皮光滑的黄瓜。然后切成小段，大概是指甲盖大小。
接下来，把黄瓜小段煮熟备用。为了让黄瓜的口感更好，可以在煮的时候放入一些盐和食用油。
接着，把煮熟的黄瓜捞出来放到碗里。在碗里加入少量生抽、蚝油、老抽以及味精，搅拌均匀后腌渍15分钟。
腌渍好的黄瓜小段移到锅中，加入适量的水，然后放入切成小块的瘦肉片，用大火烧开。再加入姜片、葱段和料酒，转小火煮30分钟左右。在煮的过程中，可以根据自己的口味适量加盐和香油调味。
加入适量的淀粉水将汤汁勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味、简单的烧黄瓜就做好了。煮的过程中，黄瓜的燕窝多糖会溶解在煮出的汤中，并与瘦肉片一起糅合出鲜美浓郁的汤汁。在烹饪过程中，也可以根据自己的口味进行调整，例如增加些许辣椒、蒜和香菜等配料，让这道家常美食更加鲜美可口。