鲁达 炸蘑菇怎么做好吃
要做出好吃的炸蘑菇很简单。平常炸蘑菇一般都是用平菇，可是也可以用金针菇杏鲍菇如果用金针菇就掰成小朵杏鲍菇就拿手掰成条，没什么明确的规定，喜欢吃哪种蘑菇就用哪种。买回来的蘑菇先放到盐水里浸泡，冲干净，掰成小朵，攥干里边水分放到碗里边。准备一个鸡蛋，适当食盐，一大勺面粉，一大勺淀粉，十三香。
先往蘑菇里边添加一点食盐，加上一个鸡蛋，放进适当十三香，拿筷子拌匀，然后放入一勺面粉，一勺淀粉，拌和成粘稠，每一块蘑菇都裹上面浆就行了，假如比较干也可以略微加一点水自身掌握。锅里面多烧一点油，油温5成热的时候把蘑菇一条一条下进来，文火慢慢炸，假如掌握不好油温就拿木筷试一下，把木筷放进去，周边冒小泡就能放入蘑菇了。
蘑菇一个一个的放进去，一定又不能一下放太多，不然都黏在一起，成一个坨炸出来不好吃。文火慢慢炸到蘑菇变为金黄捞出来装到菜盘里边，假如喜欢吃较为脆一点口感就等油温再度上升，然后把炸好的蘑菇放进去复炸一次，繁杂的油温要升至7成热上下，杂志的时长别太长，放进去大约30秒上下捞出来就行了。
炸好的蘑菇，撒上点孜然粉或者烧烤料都能够，也可以在炸汁前直接将孜然粒撒在蘑菇里边一通炸，味儿也很浓郁，喜欢吃孜然辣椒味的，炸的时候直接拌上辣椒面，炸味儿更辣。大部分没什么太大的难度，只需炸的时候掌握熟度，在家里面很轻松的就做出去好吃的炸蘑菇，并且对于蘑菇也没有太大的规定，平菇，金针菇，杏鲍菇，蟹味菇都能够用来做炸蘑菇，相同的方式也可以用于炸香椿芽。