鲁达 1、薯丸怎么做好吃吗
薯丸是一种非常受欢迎的小吃，在很多地方都可以看到它们的身影。它们的外层金黄酥脆，内里饱满细嫩，口感极佳。那么，薯丸怎么做好吃呢？下面来给大家介绍一下制作方法。
我们需要准备以下材料：土豆、糯米粉、面包屑、盐、鸡蛋和油。
接下来将土豆削皮，切成小段，放入锅中蒸熟。蒸熟之后，将土豆捣碎成泥状，加入适量盐进行调味。
然后，将糯米粉和面包屑分别准备好。将土豆泥揉成小球状，放进糯米粉里沾一遍，再沾一个鸡蛋液，最后再裹上一层面包屑。这样就完成了薯丸的外层，因为糯米粉含有黏性所以可以让外层更加细腻。
接下来，就是对付这个薯球内芯的问题，有时候我们经常会有吃到薯丸外层酥脆，内里咬起来很挺的情况。这就是因为土豆泥没有揉好。揉的好，薯丸外层松软糯而内里十分嫩滑。揉捏时可以沾上一些干糯米粉，避免会黏手的情况。
将炸锅烧热，放入油炸薯丸。炸的时候不要让薯丸过多沾浸油里，一般用中小火，翻面至金色即可。
炸出来的薯丸外皮金黄酥脆，内部饱满细嫩，色香味俱佳。
想要制作出口感好、味道鲜美的薯丸，需要注意以下几个要点：土豆蒸熟、揉碎均匀，外层裹上糯米粉、鸡蛋和面包屑，适当掌握油温，不要给薯丸过度吸油。只要您认真采用这些技巧，一定能够制作出您心仪的美味薯丸。
2、薯丸的做法大全窍门
薯丸的做法大全窍门
薯丸是一种美味的小食品，朴实无华，味道鲜美，深受人们的喜爱。制作薯丸，有很多窍门和技巧，下面就为大家介绍一下薯丸的做法大全窍门。
1.选材要精
制作薯丸最重要的就是选择好的材料。要选择新鲜、健康的马铃薯，质地要有一定的粉质感，这样才能保证薯丸口感细腻爽口。
2.打薯泥技巧
薯泥要打得越烂越好。如果手动打，不仅需要力量，还要注意打的时间。如果用搅拌机，也不宜一次性地搅拌过久。最好采用分批搅拌的方式，每次只搅拌不超过1分钟。
3.调味要得当
薯丸的调味也很重要。要根据自己的口味来选择调料，如盐、味精、胡椒等。在这里要注意的是，调味要适度，不能过于浓烈。
4.面粉的使用
面粉的选择也很重要。一般来说，选用高筋面粉比较好，因为它能够使薯丸更加有嚼劲。在使用面粉的过程中，一定要按比例加水，调配好面团。
5.油炸的时间掌握
油炸的时间也是需要掌握的。如果炸得太久，薯丸就会变得过分干燥，炸的不够，则会影响口感。所以，最好在炸之前做好时间规划，并利用炸的时间来做面团。
以上五个窍门，是制作薯丸的基本技巧，如果遵循这些窍门，就能够在家中轻松制作出美味可口的薯丸了。