鲁达 1、腌制的虾怎么做好吃
腌制的虾是一道美食中的佼佼者，无论是做为小吃还是菜品都有着丰富的口感和营养。腌制虾不仅美味可口，也富含蛋白质和维生素等营养物质。那么，怎样才能制作出美味可口的腌制虾呢？下面我们来一起了解一下。
选料是腌制虾的关键。选择新鲜的大虾，并去掉虾线，虾壳可以保留。在清洗虾的过程中，应当把虾头掰下来，储存至下一次烧菜的时候使用。
接下来就是腌制了。将清洗好的虾放入干净的大碗中，选择一些具有香气的调味品，如生姜、蒜、香菜、辣椒等，加入虾中。然后就是加盐和白糖，以及一些适量的酱油和蚝油，调匀后放在冰箱中腌制几个小时，可以是三个小时左右或过夜，时间越久味道越好。要注意的是，腌制的时间不能过长，否则虾会变得过咸过软，口感也会变差。
腌制好的虾可以根据个人口味选择不同的方式食用。可以将虾烤制或煮熟，也可以油炸虾皮。烤制虾的时候用烤盘把虾排列好，烤制的温度控制在180℃左右，时间大约是十分钟左右，到虾的表面呈现金黄色即可。
腌制虾是一道制作简单，口感丰富的美食，但是想要制作出口感完美的腌制虾，选料和腌制时间都是不可忽略的细节。所以，只要按照上面的方法来做，就可以制作出美味可口的腌制虾了。
2、腌制的虾怎么做好吃又简单
腌制的虾怎么做好吃又简单
腌制的虾是一种非常受欢迎的美食。它可以用来作为配菜、食品或者是下酒小吃。但是对于很多人来说，腌制的虾似乎很难做。实际上，只要掌握了以下简单的步骤，大家就可以轻松做出美味可口的腌制虾。
1. 准备原材料
做腌制虾的材料相对来说比较简单，需要准备：新鲜的虾、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐以及红辣椒。当然，大家也可以根据自己的口味进行适量的增减。
2. 处理虾
将虾用清水洗干净；然后用刀在虾的腹部划开一刀，去掉虾线，这样煮出来的虾更加美观。接着，把虾放到锅中加入清水，加入姜、葱和料酒，大火加热直到虾变色；捞出后放到凉水中，这样虾肉会更加嫩滑。
3. 腌制虾
把处理好的虾放入碗中，加入适量的生抽、糖和盐，一定要根据自己的口味调整。然后，将准备好的红辣椒切成末加入到碗中，这样可以让口感更加的美味。将虾和调料混合均匀后，用保鲜膜包好，放在冰箱中腌制约1小时至1个半小时。
4. 煮熟虾
在把腌制好的虾拿出来后，可以选择油炸或者是煮熟。这里介绍一下煮熟的做法，将腌好的虾倒入沸水中煮熟即可，注意不要煮太久，否则会影响口感和营养价值。
做好的腌制虾鲜香可口，肉质嫩滑，口感十分的舒适。腌制虾的做法十分简单，只需要一些基础的厨艺技巧和注意事项，每个人都可以在家里轻松制作出一道美味可口的腌制虾。