鲁达 1、怎样做的米饭好吃
米饭是中国家庭日常饮食中必不可少的重要组成部分，好吃的米饭不仅可以让人们身体健康，还能增加生活的幸福感。但是，做出好吃的米饭并不是一件容易的事情，今天我们就来探讨一下怎样做的米饭好吃。
首先要掌握的是正确的水米比例，一般来说，水米比为1:1.2-1.5最为合适。浸泡莫过夜的米之后，倒入锅里，加入适量的水，不要加太满，不然会造成米饭糊糊的不好吃。水开后，要把火关小，不要大火煮，不然容易把米煮糊。细心的人可以用紫砂锅煮米饭，其能让煮出的米饭更加香醇。
用火力掌握好。打开锅盖时，先用勺子搅一下，尝一下米饭是否熟软。煮好后，可以先关火焖一下，这样能够提高米饭的口感。喜欢嫩米饭的，可以加一些水焖一会儿，这样米饭就会非常软糯。喜欢口感硬一些的朋友，可以等米饭凉了再用筷子拌一下，这样米饭会更有粒感。
米饭煮好后一定要及时关掉火源，让米饭在锅内焖一会，这样可以更好地让米饭蒸熟。一旦米饭已经焖熟，就尽快把米饭盛出来，以免过度蒸发水分变得干爽。在盛饭的时候，可以放一点葱花、香菜等调味品，这样不仅可以提高口感，还可以让米饭更加健康美味。
做好米饭需要细心，需要注意火力和水米比例的控制，还要及时关火和焖饭，这样才能做出一碗美味可口的米饭。希望本文能够为广大饮食爱好者带来些许参考。
2、怎样做米饭好吃又简单比例多少
米饭是我们日常饮食中必不可少的主食之一，但是做出一个口感绵软，香气四溢的米饭并不是一件简单的事情。如果您也经常在做米饭时遇到这些问题，请看下面的小编给大家总结出的技巧。
怎样做米饭好吃又简单？
1.选用好的品质的米
米饭的品质可以直接影响到口感和风味，所以选用好的品质的米至关重要。好的米应该香气浓郁、饱满、大小均匀。另外，不同品种的米的做法也不一样，我们需要根据所选用的米种来适当调整水量和时间。
2.洗米的技巧
洗米时，应该先将大量的生水放进去，揉搓几次后将水倒出，然后反复清洗几次，直到水变清为止。这样做不但可以去除杂质，还能去除掉不必要的淀粉类物质，变得更加松软。
3.浸泡米饭
将洗好的米放入一定量的水中浸泡，可以使米饭变得更为松软可以提前吸收水分，也可以减少蒸饭的时间。一般来说浸泡30分钟左右就可以了，不要过长时间浸泡，否则会影响米饭的口感。
4.恰当的水量和时间
水的用量对于米饭的口感很重要，一般来说，米饭的水量应该以1：1.2的比例，即1份米加入1.2倍的水。接下来就是温度和时间的关系，一般情况下，将米饭放入锅中，大火烧开，然后转小火，慢慢的煮熟，在未煮熟之前不要开锅盖，否则水汽会带出米饭中的香气。
5.焖米饭
水煮到尽量减小火候，然后焖1-2分钟，再让它沉渣。这样米饭就可以焖得松软、饱满，而且米香四溢了。
以上是小编总结了一些做米饭的技巧，如果你按照上面的步骤一步步操作，相信你也可以做出一碗松软、香气扑鼻的米饭。