鲁达 安徽山粉圆子是一种传统的安徽小吃，口感细腻、口味独特，深受当地人的喜爱。今天，我们就来了解一下安徽山粉圆子的正宗做法。
首先，准备好面粉和水，按照2:1的比例混合，调成面团。将面团放置一旁，静置15分钟左右，让其松弛一下。
接着，将面团搓成长条状，切成小块备用。将小块面团用擀面杖擀成厚约0.5cm的饼状，然后将饼状面皮涂上一层白糖（糖的多少根据个人口味调整），向内卷起，搓成圆形小球即可。
接下来，将锅中的水烧开，将小球放入锅中，煮至球体浮起，水变浑浊即可。注意不要加盖子，否则粉圆子会煮糊。
最后，将煮好的粉圆子捞出，放入碗中，加入适量糖水，拌匀即可食用。
安徽山粉圆子的做法看起来简单，但是要掌握好火候，面皮就不会过于粘咬；水温不要太高，不然煮烂了就没有口感了。另外，粉圆子也有多种口味，可以根据个人口味加入红枣和芝麻等配料，增加香味和口感。
安徽山粉圆子是以面粉和糖为主要原料制作的小吃，传统又美食，深受安徽人民的喜爱。在风味独特的安徽小吃中，安徽山粉圆子绝对是不可错过的。