鲁达 1、小米椒做什么菜好吃
小米椒，又叫九层塔，是一种常见的香料植物，广泛应用于中式菜肴中。它有辣味和香味，能够为菜肴增加鲜明的口感和香气。下面给大家介绍几道利用小米椒做的美味佳肴。
1. 小炒肉：小米椒炒肉是南方风味经典菜肴之一。它的特点是炒出来的肉非常酥热，外焦里嫩，加上小米椒的香气和辣味，非常开胃下饭。
2. 酸菜鱼：小米椒酸菜鱼具有鲜辣酸爽的特点，能够同时满足口味上的多种需求。如果您喜欢吃辣的话，就可以多放一些小米椒，会更加刺激味蕾，口感更加爽口。
3. 爆炒虾仁：小米椒爆炒虾仁是一道道地的重庆菜肴，选用新鲜的虾仁和小米椒加工而成，外皮酥脆内鲜嫩，口感极佳。
4. 麻辣豆腐：麻辣豆腐是一款销魂美食，搭配小米椒和豆腐，形成香辣鲜美的味道。如果加上一些鲜菇、鸡胸肉等配料，可以营造更加浓郁的口感。
小米椒是一种非常实用的香料植物，因其口感独特而被广泛地应用于各种中式菜肴中。只要掌握好它的用量和搭配方法，就可以为你的菜肴增色不少，让你的美食更加美味可口。
2、小米椒做什么菜好吃又简单
小米椒是一种味道尤其辣的调味佳品，适合在炒菜中增添火辣的味道。它除了可以用来调制酸辣汤、卤菜等传统美味外，还可以成为料理中绝佳的配角。下面介绍几道以小米椒为主角的烹饪方法，让您在家中也能轻松制作出令人垂涎的小米椒佳肴。
1. 辣椒炒肉
这道小米椒炒肉最受欢迎，而且非常简单易做，所需食材够简单，仅需小米椒和猪肉切片，搭配酱油、盐、胡椒粉、姜末和葱段一同翻炒，让肉质完美入味，越久越香，口感劲道鲜美。
2. 辣椒炒蛋
这种小米椒炒蛋不同于一般的炒蛋，因为它的辣味增加了它的风味。只需将鸡蛋打散后倒入锅中，搭配切好的小米椒，最后用盐，鸡精，胡椒粉等适量调味，继续翻炒至奶香十足，便可大功告成。
3. 辣椒炒豆腐
这道辣椒炒豆腐是素食佳肴。切小块的豆腐，用鸡蛋液和淀粉糊淀粉一起裹上，这一步使得豆腐微微酥脆，然后将小米椒加入翻炒。等炸出辣椒香味，再将裹好的豆腐放入油锅内，炸至表皮略黄即可。
以上就是以小米椒为主角的几道美味佳肴。不仅安全健康，而且简单易学，非常适合那些想在家制作美食的新手们。现在就动手，让家人和朋友品尝这些美味佳肴吧!