鲁达 1、面筋做法视频
面筋是一种由面粉和水制成的食品，它被广泛应用于中国菜肴中。作为一种传统的食材，面筋有着浓郁和独特的口感和味道，可以用来烤制、炒、煮和蒸煮。
为了制作出最好的面筋，你需要按照以下的步骤进行:
1. 准备面团
在制作面筋之前，首先需要制作一份面团。通常来说，选择高筋面粉会更好，因为它的筋度更高，比低筋面粉更好地保持形状。在制作面团时，将面粉和水逐渐混合，适当加入调料，如糖、盐、油等，直至面团松软且有光泽。
2. 搓面筋
将刚制作成的面团揉成直径约2厘米的细条状，并用力反复搓揉，直至面筋变得柔软。为了使面筋更具有韧性，可以反复用手捏搓和拉伸几次，直至表面开始出现白色分明的纹路。
3. 放凉
将搓好的面筋切成碎块大小，放入清水中浸泡15至20分钟后，将面筋捞起，在水中捏压去掉多余的水分，放入碗中备用。如果你没有提前准备好干净的面筋，这一步就比较重要。
4. 切片
将准备好的面筋切成细条或小片，并放入沸水中煮熟。煮熟的面筋表面会鼓起，有点像肉糜。待煮熟的面筋彻底冷却后，即可用来制作各种美食。
5. 烹制
你可以将煮好的面筋与蔬菜和调味料炒熟，然后和米饭一起食用，也可以将它烤成饼干或者脆皮沙拉酥。
制作好的面筋具有韧性好、口感极佳、营养丰富等特点。因为面筋制作较为复杂，所以大部分人会选择直接去超市购买，但在家里亲手制作，更加健康安全。希望大家可以通过本篇文章，掌握面筋的制作技巧，并尝试制作出美味的面筋佳肴。
2、空气炸锅烤面筋做法视频
空气炸锅烤面筋是一道美味的小食，味道鲜美，健康营养。下面就来分享一下这道美食的制作过程。
首先，需要准备的材料有面筋、橄榄油、盐、五香粉和芝麻。将面筋泡发后，控干水分，切成小段。
接下来，在一个碗中将橄榄油、盐、五香粉和少量水混合均匀，然后将切好的面筋放入碗中拌匀，让面筋充分吸收调料。
将准备好的面筋放入空气炸锅中，设定180度，烘烤12至15分钟左右，翻动面筋，使面筋均匀烤制。当面筋表面呈现金黄色时，即可取出。
最后，在面筋上撒上少量芝麻即可食用。
通过烤制，面筋口感变得酥脆美味，香气四溢，食用时有嚼劲，赞不绝口。相比较于传统的油炸，空气炸锅不需要过多的油脂，健康更有保障。同时，加入五香粉和芝麻，可以增加面筋的香气和营养价值。
总之，空气炸锅烤面筋是一道口感鲜美，健康营养的小食，非常适合做为下午茶或者零食时食用。大家可以亲自尝试制作，享受快乐的烹饪体验。