鲁达 1、白菜炒肉做法
白菜炒肉是一道家常菜，简单易做，营养丰富，深受广大食客喜爱。下面就给大家介绍一下白菜炒肉的做法。
首先需要准备的材料有：白菜、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、油等。
制作过程如下：
1.将白菜洗净后，剁成块状。猪肉切片，葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，加入猪肉煸炒至变色，放入葱、姜、蒜末炒香。
3.接着倒入白菜块翻炒，加入盐、酱油、料酒翻炒均匀。
4.最后撒上白胡椒粉，再翻炒一会儿即可。
简单的步骤，简单的调料，就能做出一道美味的白菜炒肉。
白菜营养丰富，含有丰富的维生素C和纤维素，有助于保持身体健康。而猪肉则含有丰富的蛋白质和各种必需的氨基酸，有助于增强身体免疫力。两种食材的结合，不仅可以美味的味道，还能提供身体所需的营养成分。
在制作白菜炒肉的时候，需要注意以下几点：
1.白菜的脆嫩口感是白菜炒肉的重要特点，所以在炒之前不宜预处理得过多。
2.在炒猪肉的时候，建议使用猪肉里脊，切的厚度要均匀，这样炒出来的口感才会更好。
3.加入调料的时候，一定要尝一尝味道，根据个人口味进行适当调整。
总之，白菜炒肉是一道色香味俱佳，且营养丰富的菜品，它既能口感好，又方便易做。如果您想要尝试做家常菜，不妨试一试这道简单易做的白菜炒肉吧。
2、炒大白菜丝的家常做法
炒大白菜丝是一道家常菜，无论在家庭聚餐还是宴客场合都非常受欢迎。它不仅口感鲜美，而且做法简单，下面就来分享一下炒大白菜丝的家常做法。
材料：对于一家三口，需要准备500克大白菜，适量葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、糖、蚝油、料酒和油。
步骤：
1.大白菜洗净后均匀地切成细丝状，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，烧到七成热后放入葱姜蒜末煸炒至香味出来。
3.放入大白菜丝煸炒约一分钟，再加入适量盐、鸡精、生抽、糖、蚝油和料酒继续翻炒至白菜变软糯。
4.出锅前加入适量生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1.在翻炒白菜丝的过程中，要不断地翻炒，保证白菜受热均匀，炒出来的菜口感更好。
2.调味时不要过量，以免影响菜的鲜美口感。
3.在最后一步加入生抽调味时，要根据自己的口味掌握量，太多会使菜变得过咸。
总之，炒大白菜丝是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的菜品，适合于不同餐桌上，让人们在家也能享受美食的味道。