鲁达 1、怎么做黄瓜咸菜好吃
黄瓜咸菜是一道家常菜，在中国家庭中非常常见，也是餐桌上的一道美味佳肴。一般来说，黄瓜咸菜制作简单，但是要做出“好吃”的黄瓜咸菜，还需要一些技巧。接下来，就让我来介绍一下如何做出一道好吃的黄瓜咸菜吧！
选择适宜的黄瓜和盐。黄瓜最好是新鲜的无斑无划痕的，这样的黄瓜味道清爽，做出的黄瓜咸菜口感也更好。盐的选择也很重要，在做黄瓜咸菜时需要选择没有添加防腐剂的食用盐。
接着，准备好辅料。做黄瓜咸菜的辅料也非常重要，需要准备好大葱、大蒜、姜和干辣椒等辅料，这些调味品可以增加黄瓜咸菜的口感，让它更加美味可口。
然后，开始制作。将黄瓜切成合适的大小，然后把黄瓜和盐混合在一起，腌制30分钟以上。接着，将黄瓜挤出多余的水分，并将调味料均匀地加入黄瓜中。将腌制好的黄瓜咸菜放到保险的罐子或者容器中，放入适量的水，并密封好。
要注意保存。将黄瓜咸菜保存在阴凉通风的地方，同时每天都要适量地透气，这样可以让黄瓜咸菜发酵得更加均匀，口感更好。
做好吃的黄瓜咸菜需要细心和耐心，同时还需要一定的技巧。通过选择好的黄瓜和盐、准备好辅料、正确的制作步骤和适当的保存方法，就能够制作出一道美味可口的黄瓜咸菜啦！
2、黄瓜咸菜怎么做好吃又简单
黄瓜和咸菜都是很常见的蔬菜，很多人也会在平时食用。不过，黄瓜和咸菜配在一起，可以制作出一道美味可口的小菜。下面我就来介绍一下黄瓜咸菜怎么做好吃又简单。
准备材料。我们需要一份黄瓜和一份咸菜（可以根据自己的口味适当增减），一些葱花、蒜末和姜末，还需要一些盐、味精、醋和糖。
制作过程。首先将黄瓜和咸菜切成小片状，葱花、蒜末和姜末也可以备好。接着，放入适量的盐，搅拌均匀后腌制约10-15分钟，再用清水冲洗干净备用。
然后，调制酱料。取一小碗，放入一勺糖、一勺盐、少量味精、一勺醋，加入适量清水搅拌均匀。
将黄瓜和咸菜排入盘中，淋上调味酱汁，再撒上葱花、蒜末和姜末即可。
不难看出，这道小菜做起来很简单，而且口感清爽鲜美，酸辣开胃，是一道不错的下饭菜。而且，黄瓜和咸菜都是低热量、高纤维、高水分的蔬菜，能够促进肠胃蠕动，有助于消化和排便，同时也富含维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。
这道黄瓜咸菜小菜简单好做，而且营养丰富，做一道自己喜欢的小菜，既能满足口腔的味觉需求，又能保证身体健康，何乐而不为呢？