鲁达 1、土豆鱼的做法
土豆鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，而且价格实惠。下面我将为大家介绍一下如何制作土豆鱼。
我们需要准备以下食材：鲫鱼或草鱼、土豆、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、油。
我们需要先处理好鲫鱼或草鱼，将它们剖成两半，去掉内脏，然后洗净。接着，我们将土豆去皮、洗净，切成小块备用。然后，我们将姜和葱切成末备用。
接下来，我们需要在锅中加入适量的油，放入姜葱爆香，然后放入鱼块，翻炒一下后加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入一些清水，再放入白糖、鸡精以及适量的盐。接着，我们盖上锅盖，用中小火煮20分钟左右，直到鱼熟透。
我们将土豆块放入锅中，加入适量的清水，再放入少许的老抽，煮约15分钟左右，直到土豆软烂，鱼肉和土豆煮至入味即可。
以上就是制作土豆鱼的详细步骤，大家不妨试试做一做，一定会让你的家人和朋友大吃一惊！
2、土豆鱼鱼的做法视频窍门
土豆鱼鱼是一道经典的家常菜，其制作方法简单易学，风味鲜美。下面就为大家介绍一些制作土豆鱼鱼的窍门。
选用优质的材料十分关键。建议选用新鲜的草鱼或者鲫鱼，这样制作出来的土豆鱼鱼口感更细腻。此外，土豆也需要选用新鲜、品质好的土豆，这样口感更好，营养价值也更高。
关于土豆的处理方法。将土豆洗净后，切成大小差不多的块状，这样烹饪时容易加热，口感也更好。同时，可将土豆块稍微泡一下清水，以去除一部分淀粉，这样做出来的土豆鱼鱼更易入味。
烹饪方法的选择也是制作土豆鱼鱼的重点。一般来说，有两种方法可以选择，一种是蒸的方法，另一种是煮的方法。蒸的方法需要使用蒸锅，将土豆和鱼放在一起，加入适量的调料后蒸煮即可。煮的方法需要将土豆先煮一下，再将鱼放进去煮，加入适量的盐、生姜和料酒即可。
需要注意的是，在烹饪时还需注意火候的掌握。将材料加入热水后，先用大火将水烧开，然后改小火煮至熟烂即可。过程中需要不断地搅拌，以防止材料粘底或糊锅。
以上就是制作土豆鱼鱼的窍门，如若掌握，相信大家也能做出一道色香味俱佳的土豆鱼鱼。