鲁达 1、艾草青团的做法
艾草青团是一道传统的中国小吃，也是中秋节时的重要食品之一。它采用草本植物艾草（又称黄艾、苦艾）作为配料，为食品赋予了特别的芳香和美食价值。在本文中，我们将为您介绍一种制作艾草青团的简单方法。
准备好粘米粉和糯米粉，分别加入适量的水搅拌成面团备用。接着，取适量的艾草洗净晾干，切碎成末。将艾草碎末加入搅好的面团中，搅拌成均匀的糰子状，放在一旁静置约30分钟，让面团中的艾草充份渗透。
然后，把面团搓成小面团，将每个小面团用手搓成圆形，再压扁，放入少量的糯米团，然后将面团捏起来，慢慢地搓成球状，陷入糯米团中央，轻轻地绕着球形状搓动，使艾草粉末均匀地散布在糯米团周围，形成厚实而充满香气的外壳。
接下来，准备一口即将沸腾的锅，把准备好的青团放入锅中，用中小火煮约5分钟，待青团煮熟之后捞出即可。可以沾上一些白糖或芝麻，增添香甜的味道，自制的艾草青团就完成了。
艾草青团不仅口感独特、营养丰富，而且有助于养生。艾草具有清热解毒、祛湿除湿、养血养颜等功效，而糯米团则富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，可提供人体所需的能量和营养。不过，艾草具有一定的药用效果，需要适量食用，不宜过量。
艾草青团是一道很不错的小吃，既美味又健康。透过简单易学的制作方法，我们不难在家里就能享受到这道传统中秋节的美食。
2、花生芝麻馅艾草青团的做法
花生芝麻馅艾草青团是一款传统的中式点心，制作过程繁琐，但口感绝佳。下面我们来详细了解一下这种美食的制作过程。
主要材料：糯米粉、艾草、花生酱、芝麻酱、白糖、油。
第一步，先将糯米粉加入碗中，慢慢加水搅拌成面团。在搅拌的同时，加入适量的油来保持面团的柔软度。然后将面团放置在案板上，搓成细长的条状，切成适当长度的小段备用。
第二步，将艾草用清水冲洗干净，放在锅中焯水煮开，捞出备用。
第三步，将花生酱、芝麻酱和白糖搅拌均匀，制成花生芝麻馅。。
第四步，将糯米面团用手轻轻搓圆，按扁成薄饼，将馅料放在中央，把面皮包裹住馅料搓成圆形，摇成小球状，再在表面撒上一层糯米粉。
第五步，将做好的青团放入锅中，加足够的清水，煮沸后转小火焖煮约7-10分钟即可捞出。将青团放在水中焯一遍，使其更加光滑。
花生芝麻馅艾草青团做法虽然繁琐，然而这款美食的口感却是非常的香甜，一口咬下去嚼劲十足，鲜香四溢。尤其在寒冷的冬季，品尝一碗热呼呼的艾草青团，更是一种享受。