鲁达 1、卧鸡蛋的家常做法
卧鸡蛋是一道非常常见的家常菜品，不需要太多的配料和复杂的技巧，而且口味也非常美味。下面介绍一种简单易学的卧鸡蛋的家常做法。
材料：
鸡蛋3个、土豆1个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、盐、酱油、糖、鸡精、玉米淀粉、花生油适量。
步骤：
1. 把土豆洗净切成片状，青椒和红椒切成丝状，葱姜蒜切末备用。
2. 鸡蛋磕入碗中打散，加盐、酱油、鸡精、玉米淀粉适量搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，将打好的鸡蛋液倒入锅内，用铲子将蛋液撒开，逐渐变成一个薄薄的蛋皮。
4. 取出蛋皮放在案板上，卷起后切成长条状备用。
5. 热锅再倒点油，放入葱姜蒜翻炒出香味后加入土豆片煸炒一会，加入一点糖后继续翻炒，炒到土豆变软。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒，加盐和鸡精调味后继续翻炒。
7. 把炒好的蔬菜放在盘中，将切好的蛋皮条放在蔬菜上面摆成花型即可。
小贴士：
1. 打鸡蛋液的时候加适量的水会让蛋皮更加易于制作，同时使得蛋皮更加柔软。
2. 土豆切片的厚度要适中，太薄易糊焦，太厚则煮不烂。
3. 炒土豆片的时候一定要加入一点糖，这样可以让土豆变得甜润。
4. 可以根据个人口味加入辣椒油、芝麻等调味品。
卧鸡蛋的家常做法非常简单，需要的材料也非常常见，大家可以尝试在家里做一做，提升自己的厨艺水平，同时也可以让家人感受到家的温暖和味道。
2、卧鸡蛋的家常做法超级简单
卧鸡蛋是一道经典的家常菜品，以其简单易做、味道美味而备受欢迎。今天，我要分享一下卧鸡蛋的家常做法，只需几步简单操作，就能轻松做出一道令人垂涎的美食。
准备好所需材料：鸡蛋3个，葱姜蒜适量，酱油、盐、糖、料酒、清水各适量。
将葱姜蒜切成细末备用。接着，将鸡蛋打入碗中打散，加入适量盐、料酒搅拌均匀。
然后，将平底锅烧热，倒入少量油，加入葱姜蒜末煸炒至香味出来。接着，倒入鸡蛋液，用铲子快速推散，让蛋液均匀分布在锅底。等到鸡蛋开始变成固体时，就可以离火。切忌煎过度，否则会影响口感。
将锅再次调至中火，加入适量的清水，再加入酱油、盐、糖，烧至水开后，再放入煎好的卧鸡蛋，盖上锅盖，大火烧2-3分钟即可。这时蛋液已经浸透了浓香的鲜汁，口感更加浓郁。
卧鸡蛋的家常做法其实很简单，而且制作过程中不需要任何高难度的技巧，适合任何人轻松制作。如果你喜欢吃卧鸡蛋，不妨尝试一下这个方法，保证让你大快朵颐。