鲁达 1、活的虾怎么做好吃
活的虾是很多人喜爱的美食，但是如何将其烹调得味道更加美味，却是需要一定的技巧和方法。以下是一些常用的做法，帮助你制作出更好吃的活虾菜肴。
选择新鲜活虾是制作美味活虾的首要步骤。新鲜的活虾外壳有光泽，身体有弹性，肌肉结实，没有异味。
制作美味活虾需要注意一些细节。例如，在煮活虾时，最好先加入一些盐，这样可以防止虾皮褪色；而在清洗活虾时，则要用清水洗净，并在虾头和虾尾之间用刀轻轻剪开，将黑色的虫肠取出，以免口感闷涩。
在烹调时，常用的做法有清蒸、煮、炒、红烧等。清蒸是较为常见的做法，这样可以保持虾的鲜味和营养，同时也更健康。煮虾时，常常会加入一些辅料，例如姜片、葱段、料酒等，使虾味更加鲜美。炒虾时则要注意火候，不能过久，以免虾肉变老。而红烧虾则需要加入一些调料，例如酱油、糖、醋等，使虾肉更加入味。
除此之外，还有一些不太常见的做法，例如虾壳、虾头捣碎加入米饭中煮成虾仁饭；把剥好的虾肉放入面粉中裹上煎炸，制成虾球等。
制作美味的活虾需要注意选材、处理和烹调技巧。只要掌握了正确的方法，用心制作，就一定可以制作出让人垂涎欲滴的美味活虾菜肴。
2、活虾怎么做好吃又简单婴儿吃
活虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，深受人们的喜爱。但对于婴儿来说，由于其消化系统尚未完全发育，选择如何烹饪活虾并不容易。下面我们来介绍一种简单易行、做法简单的烹饪方法，让婴儿也能享受到鲜美的活虾味道。
材料准备：
鲜活虾，适量的葱姜蒜，清水，适量的盐和食用油。
做法步骤：
1.用清水将鲜活虾洗净，去除其内脏和壳；
2.将准备好的葱、姜、蒜切成细末备用；
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末略炒，再放入虾肉翻炒即可；
4.加适量的盐和清水，用大火将虾煮熟即可。
烹饪技巧：
1.在烹饪过程中，要注意不要让油和水同时加入锅中，以免产生油花溅起或者锅损坏的风险；
2.虾肉煮熟时间不能过长，以免虾肉过熟变硬，影响口感和营养成分。
这样简单的做法，将活虾变得更加美味可口，同时又保持了虾肉的鲜嫩滋味。婴儿食用活虾时，一定要注意去掉虾头和虾壳，让宝宝避免噎住风险。希望大家能够在饮食方面多加谨慎，同时也可以让宝宝尝试不同的美食味道，逐渐适应不同的口味。