鲁达 本文是小编为芷江鸭有什么特色撰写，主要解答关于芷江鸭有什么特色的相关疑惑，以下是正文。
怀化芷江哪个店的芷江鸭最好吃？ 求解…速度要想吃到正宗芷江鸭就去茂源正宗芷江鸭店，味道好，色道好份量大，实惠，芷江三里坪中国石化正对面
关于芷江鸭我想喜欢美食的朋友都应该是知道的，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口这些特点无疑使它成为了众多美食爱好者的追求对象，那么今天在这里就来说一下关于芷江雅的做法。食材主料正宗湘西土鸭 一只植物油 300g方法/步骤1首先，相对大部分的家庭来讲，如果实在自家做这道菜的话，先杀鸭后去毛，去内脏，（注：一般在湘西这边土家的话，内脏是不会丢弃的，都是清洗干净之后一起下锅，当然也有的地方是不要内脏的。）2然后将鸭子剁成块洗干净，（鸭头、鸭爪不能剁碎，肉块也尽量别太小块，适中最好）之后将生姜和新鲜大红椒切片，干辣椒切成节（约50px每节的样子），葱不要切断，大概三根一起做成麻花状。3接下来就可以下锅了，首先锅内放油，由大火烧开，然后先放入鸭头和鸭脚油炸，带到其成金黄色时即可，之后放入鸭肉、桂皮、香叶和白扣一起爆炒，同样是鸭肉成金黄色切有香味溢出即可。这是放入干辣椒和生姜及少许豆瓣酱、少许甜酱、100g~150g米酒稍煮片刻（一分钟左右即可）4经过上述步骤之后，基本上就已经完成了大部分的工艺了，接下来就要在锅内加水，同时放入少许味精（鸡精也可）和整颗大蒜子（数量10颗左右最佳）进行焖煮十五分钟左右（注：由火势大小而定，一般火势较大的情况10分钟即可）5下面则是最后一步了，在鸭肉焖煮烂之后放入新鲜大红椒，微炒1~2分钟之后放入麻花状的葱再次微炒2~3分钟就可以起锅了。那么这道菜也就正式做好了。END注意事项在一开始去毛去内脏的时候，一定要注意鸭子的内脏一定要清洗干净，而在焖煮的时候也要注意一下就是不能焖煮的太烂了，同时也不能说是焖煮过后发现咬不动，那就尴尬了，这个主要是看火势和鸭子年龄而定的，我这写的一般是时候比较嫩的紫鸭。
芷江鸭肉香、酥、脆、辣，鲜味醇香，油而不腻，口感独特，芷江亲妈饭店，老杨家庭餐馆。 芷江鸭是用本地的多种天然香料和多年高汤做成，特色是皮色鲜艳、滑爽不腻，还有营养滋补的功效。当地芷江鸭最好的饭馆有芷江亲妈饭店，老杨家庭餐馆等。 芷江鸭是非常有地方特色的，肥而不腻，入口即化，味道非常的鲜美，芷江亲妈饭店的芷江鸭最好吃。 芷江鸭肉香、酥、脆、辣，鲜味醇香，油而不腻，口感独特，芷江亲妈饭店，老杨家庭餐馆。 在芷江的餐馆很难吃到好鸭了，因为他们买的基本上是饲料鸭，喝清水、吃谷子、喂一年以上才是好鸭子，吃好鸭去那些讲究点的农家吧，现在亲妈饭店都是用油炸和饲料鸭损坏了一道名菜的声誉。爆炒好的鸭肉配上姜的黄色丶青椒的绿丶葱的白，让人食欲大増。肥肥的嫩鸭禁掺五花肉炒，要想吃到正宗芷江鸭就去茂源正宗芷江鸭店，味道好，色道好份量大，实惠，芷江三里坪中国石化正对面
关于芷江鸭我想喜欢美食的朋友都应该是知道的，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口这些特点无疑使它成为了众多美食爱好者的追求对象，那么今天在这里就来说一下关于芷江雅的做法。食材主料正宗湘西土鸭 一只植物油 300g方法/步骤1首先，相对大部分的家庭来讲，如果实在自家做这道菜的话，先杀鸭后去毛，去内脏，（注：一般在湘西这边土家的话，内脏是不会丢弃的，都是清洗干净之后一起下锅，当然也有的地方是不要内脏的。）2然后将鸭子剁成块洗干净，（鸭头、鸭爪不能剁碎，肉块也尽量别太小块，适中最好）之后将生姜和新鲜大红椒切片，干辣椒切成节（约50px每节的样子），葱不要切断，大概三根一起做成麻花状。3接下来就可以下锅了，首先锅内放油，由大火烧开，然后先放入鸭头和鸭脚油炸，带到其成金黄色时即可，之后放入鸭肉、桂皮、香叶和白扣一起爆炒，同样是鸭肉成金黄色切有香味溢出即可。这是放入干辣椒和生姜及少许豆瓣酱、少许甜酱、100g~150g米酒稍煮片刻（一分钟左右即可）4经过上述步骤之后，基本上就已经完成了大部分的工艺了，接下来就要在锅内加水，同时放入少许味精（鸡精也可）和整颗大蒜子（数量10颗左右最佳）进行焖煮十五分钟左右（注：由火势大小而定，一般火势较大的情况10分钟即可）5下面则是最后一步了，在鸭肉焖煮烂之后放入新鲜大红椒，微炒1~2分钟之后放入麻花状的葱再次微炒2~3分钟就可以起锅了。那么这道菜也就正式做好了。END注意事项在一开始去毛去内脏的时候，一定要注意鸭子的内脏一定要清洗干净，而在焖煮的时候也要注意一下就是不能焖煮的太烂了，同时也不能说是焖煮过后发现咬不动，那就尴尬了，这个主要是看火势和鸭子年龄而定的，我这写的一般是时候比较嫩的紫鸭。
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