本文是小编为用大豆油炸豆腐时为什么会冒起白沫撰写，主要解答关于用大豆油炸豆腐时为什么会冒起白沫的相关疑惑，以下是正文。
油炸豆腐时起沫是为什么？
油炸豆腐起沫这是油的问题，如果油长期使用的情况下起沫就会比较多，如果您是新油看一下是什么品种的油。可以换一种油试一下。植物油的情况下，炸东西确实起沫比较多。【摘要】油炸豆腐时起沫是为什么？【提问】油炸豆腐起沫这是油的问题，如果油长期使用的情况下起沫就会比较多，如果您是新油看一下是什么品种的油。可以换一种油试一下。植物油的情况下，炸东西确实起沫比较多。【回答】希望可以帮助到您，有什么问题都可以在这里问，愿意为您分忧。😊【回答】
油炸豆腐时起沫的原因： 1.油的品种，豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。 2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。 解决方法： 1.直接拿汤勺撇出来那些沫。 2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 3.用水淀粉，放点在油锅里。
因为豆腐含有水分，豆腐的颜色是白色，而豆制品又是涨发食品，遇到高温发泡的同时就会释放水分，所以就起白沫了。不仅是豆油，用其他油炸也会起白沫的，水分干了就不会有沫了。
起沫的原因：
油的品种，豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。
因为豆腐含有水分，豆腐的颜色是白色，而豆制品又是涨发食品，遇到高温发泡的同时就会释
放水分，所以就起白沫。
正常。煮一会儿就没有
油炸豆腐起沫这是油的问题，如果油长期使用的情况下起沫就会比较多，如果您是新油看一下是什么品种的油。可以换一种油试一下。植物油的情况下，炸东西确实起沫比较多。【摘要】油炸豆腐时起沫是为什么？【提问】油炸豆腐起沫这是油的问题，如果油长期使用的情况下起沫就会比较多，如果您是新油看一下是什么品种的油。可以换一种油试一下。植物油的情况下，炸东西确实起沫比较多。【回答】希望可以帮助到您，有什么问题都可以在这里问，愿意为您分忧。😊【回答】
油炸豆腐时起沫的原因： 1.油的品种，豆油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用。其原理是：磷脂极易吸水，且磷脂本身是一种良好的表面活性剂，使油水乳化，产生丰富的泡沫而四溢。精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象。 2.油的使用次数，多次使用的油你炸东西的时候会出好多的沫。 解决方法： 1.直接拿汤勺撇出来那些沫。 2.放花椒或者放盐。 如果油里还有渣滓的，就用一块白萝卜{在萝卜上扎很多小孔}放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的。 3.用水淀粉，放点在油锅里。
17346078845：土豆为什么会冒白沫 於版：
答：楼主，你好，很正常的。生活中，我们煮土豆、用土豆炖汤的时候，乃至切土豆的时候，土豆都是会冒白沫的。白沫其实是土豆里储存的淀粉，土豆削好皮后，如果用盐水适当浸泡一段时间，煮的时候就不会有白沫了，因为土豆表层的...
17346078845：打鸡蛋时冒出的白沫是什么 於版：
答：打鸡蛋时冒出的白沫，主要是鸡蛋中的蛋白质。在食材方面，鸡蛋中的蛋白质是主要因素。鸡蛋蛋白的主要成分是蛋白质，在预加热的条件下，蛋清中的蛋白质会变性并且产生很多气体，这些气体将蛋液撑起，形成丰富的泡沫。在制作...
17346078845：炸豆腐为什么不能用大豆油 於版：
答：（1）可用猪油、茶油、菜油、花生油、大豆油等动植物油，以猪油经济和实用。（2）锅、灶。普通铸铁锅，灶用煤球灶、煤气灶、液化气灶均可。（3）下锅看火候。在锅热油沸腾时，方可把豆腐坯夹进锅内，1次可炸10来块...
17346078845：煮荷包蛋的时候为什么会有白沫? 於版：
答：鸡蛋含有大量蛋白质，鸡蛋液倒入沸水中以后，水分子的震荡会使蛋白质包裹住水蒸气，形成蛋白质浮沫，浮于水面上。类似于煮奶时的奶沫！白沫过多是因为水温过高，应该在水快开还没有开，只在边缘冒泡泡的时候是把鸡蛋打到...
17346078845：炸食物用什么油好 於版：
答：在我们日常生活中,可用于做煎炸食物的脂肪主要有动物脂肪和植物油,动物脂肪中主要有:猪油、牛油、羊油、鸡油和鸭油;植物油主要有:花生油、葵花油、玉米油、大豆油、菜籽油、橄榄油和棕榈油等。 在众多油脂中到底什么油适宜作煎炸用油...
17346078845：豆腐怎么炸成豆腐泡 於版：
答：油炸豆腐泡的制作技术有哪些 粉丝的做法 油的挑选:油炸以大豆油、食用油、食用油主导。作法1 1.一斤干黄豆磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混和一起煮，千万别烧开，煮到85度至90度中间就终止加温起锅;2....
17346078845：炸豆腐泡的油为什么发黑呢豆油我炸了五次油就发黑了 於版：
答：油里面杂质多了，过热发生焦糊了。一是豆油本身的杂质，二是食物散落溶于油中。
17346078845：为什么伏天用大豆油炸豆腐丸子,炸几次就变黑了 於版：
答：1、方法有以下几种：（1）可以用白萝卜切片，中间插孔，放到热油锅里炸，白萝卜会吸收油中的碳渣。（2）在热油锅里，放入鸡蛋壳，它就会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。（3）把茄子去皮切条，放到热油...
17346078845：怎么样炸豆腐泡的做法 於版：
答：1 买的硬豆腐清洗干净，用厨房用纸拭去水份，切去不规则的四边。请点击输入图片描述 2 先将表面无水的硬豆腐切成条状，再改切方型块状。请点击输入图片描述 3 锅中放入适量九三大豆油，烧至四成热下入豆腐块小火慢炸，...
17346078845：做油豆腐用什么方法,才会又软又发 於版：
答：婆婆经常会找亲戚磨上一锅水豆腐，再用一大锅的油炸很多的油豆腐。不过我不喜欢用油锅炸，感觉太吸油，不符合健康饮食。今天买菜看到油豆腐，突然想到，既然空气炸锅不放油能烤鸡翅，那为什么不能用来炸豆腐呢。果断地买了...
相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对用大豆油炸豆腐时为什么会冒起白沫了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。
鲁达