鲁达 1、春饼配菜菜谱大全
春天来临，家家户户都在忙着做春饼，而不同的地方有着不同的配菜方法和风味。下面就为大家介绍几款春饼配菜的菜谱。
1. 炒合菜春饼
食材：春饼，合菜（包括胡萝卜、洋葱、豆腐等），盐，生抽，油
做法：将合菜去皮、洗净、切成丝状备用。锅中加油热锅，倒入合菜丝煸炒，稍稍加盐提味，再倒入生抽烹炒，直至合菜变成浅金黄色。待到温度稍凉后，将合菜倒入春饼中央，轻轻卷起来，即可食用。
2. 酱油菜春饼
食材：春饼，酱油菜，五香卤牛肉， 葱姜
做法：热锅凉油，将五香卤牛肉煎至两面金黄色捞出备用。锅中留少许底油，将葱姜爆香，放入酱油菜翻炒均匀。春饼放入微波炉或蒸锅中热一下，再平铺在砧板上。将五香卤牛肉切成细丝，放在春饼上，再铺上酱油菜，卷起来即可食用。
3. 肉松葱花春饼
食材：春饼，肉松，葱花，姜丝
做法：春饼接近热的时候将肉松撒在春饼上，再放上葱花和姜丝，卷起来即可食用。
4. 炒鸡蛋春饼
食材：春饼，鸡蛋，胡萝卜，洋葱，盐，油
做法：将胡萝卜去皮切成小丁、洋葱切成丝备用。在锅中加油烧热，敲入鸡蛋打散，翻炒均匀。当鸡蛋7成熟时，加入洋葱、胡萝卜翻炒均匀。放入盐调味后备用。春饼喷上水后在微波炉中热1分钟左右，平铺在砧板上，将炒好的蛋和蔬菜倒在春饼中央，卷起来即可食用。
以上就是几款简单易制的春饼配菜菜谱，不同的食材搭配与做法，带给人们不同的美食体验。
2、春饼配菜菜谱大全春饼炒肉丝
春天来了，不仅空气中弥漫着春的气息，美食界也开始变换花样。春饼是春季人们喜爱的食品之一，它薄脆可口，甜而不腻，自带清香，是春日里的“专属口感”。而搭配上丰富的蔬菜和鲜嫩的肉丝做成春饼配菜，更为美味。
下面就介绍一下春饼配菜菜谱大全中的一款简单易学的春饼炒肉丝。
我们准备好肉丝和蔬菜材料。肉丝可以选择猪肉或牛肉，将肉切成细丝，然后用生抽、盐、料酒、淀粉拌匀腌制30分钟；蔬菜可以选择青豆、胡萝卜、洋葱、豆芽，将蔬菜清洗干净切成合适大小的丝备用。
接下来，我们将春饼烤熟，可以选择烤箱或平底锅，用中小火将春饼烤至表面金黄，转动一下烤均匀。
最后炒肉丝，加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒至肉变色。接着加入蔬菜，翻炒均匀，最后加入料酒、盐、生抽、糖、醋等调味品，再倒入适量清水，煮开后勾芡。
最后将春饼铺在盘子上，肉丝与蔬菜均匀地摆放在春饼上，淋上炒菜汁即可。
这道春饼炒肉丝不仅口感丰富，而且营养丰富，新鲜蔬菜提供丰富的纤维素和维生素，肉丝则提供了高蛋白质。既能满足我们对口感的要求，又能满足对营养的需求。
春饼配菜菜谱大全中的春饼炒肉丝是一道不错的选择。简单易学，营养丰富，口感浓郁，就连那些挑剔的小孩子也会喜欢。我们不妨在春天里，多尝试一些不同的春饼配菜，迎接那属于春天的美食体验。