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3月18日，《反导早报》与阿里巴巴当地生活权威携手发布了2020年《口碑江湖封信目录》。
以新的标准排名制作的这份美食名单是大连当地6名著名小吃权威推荐的真正“吃”的名单。该列表不仅依赖于过去的大数据筛选，还以权威推荐、用户偏好、数据智能为核心层面，以三位一体的核心技术，旨在发现“口味、技艺、体验”中具有突出特性的餐厅。大连42家餐厅入选“口碑江湖封神榜”。
在20个城市公布了名单
大连42家饭店入选
挥动蜡烛，银器闪闪发光。吃了各种大餐后，内心深处，最难找到的可能是最真实的自己，母亲的味道，奶奶的手艺，人类的烟花。
《口碑江湖封信目录》跟随你心中的记忆，在大连的路边市井找到这样的烟花好店，是猎物们的腹部。目前，口碑在全国20个城市发布了“口碑江湖封神目录”，此次大连有42家本土餐馆入选。
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入选店铺中，清洁鱼厨后代有20多年来每年一百年的木炭香火锅。有无敌大海的凤凰亭海鲜烧烤店。另外，丹东阿姨开的两个“上等肥胖”，从酱蟹、腌虾、炒好的饺子到亲手包好的水饺，都是妈妈温暖的味道。
从今天开始，消费者只要通过口碑app打开支付宝，点击“口碑”，就可以搜索“口碑江湖封神目录”，找到满意的味道。
用户更喜欢计算大量数据
首次推进数字排名体系
“在各种在线平台上找到‘热评分’并不难。困难在于是否足够精通。现在很多评价体系都是为流量和现金化服务的，选定的食物有一定的水分。”阿里当地生活服务公司负责人表示，“江湖封信目录”将改变单一平台“流量式”评价体系，以上帝的口味、技艺、上帝的体验三维为用户寻找好商店。
选定的美食店或质量稳定的业界标杆是令人难忘的老餐厅。或者，可以拥有独家传承的烹饪技艺，引领业界的制作工艺。或者有独特的餐饮服务，留下不可替代的城市记忆。
所有的商户均是由数名本地评委团（美食体验者、观察家、媒体团）进行背对背提名，再结合阿里巴巴本地生活大数据（餐厅人气、口味、评价、本地特色属性等10多项综合指标）进行智能评分，同时邀请众多消费者投票产生。此外，基于大数据能力。
新服务建立新口碑
更加突出商户个体价值
在去年“双12支付宝生活节”启动之初，首期“江湖封神榜”已经有13座城市的1730家店铺入围，目前已经有20余城市参与。随着阿里本地生活“新服务”战略的提出，商户个体的价值被越来越重视，“江湖封神榜”的推出，既让它们有了全新增长、尝鲜数字化的可能，也让它们首次拥有了定义美食标准的“话语权”。
据了解，入选口碑江湖封神榜的商户中，不少店铺是规模数十年不变、初步上线互联网平台的夫妻店。现象背后，正是本地生活行业面临的现状：数字化渗透率只有15%。很多老店凭手艺获得认可，却被流量裹挟；渴望获得数字化运营能力，却没有更好的通道。
业内人士分析称，在中式餐饮中心化（中央厨房）、半成品化（加热即食）、标准化（配方固定）、大餐饮化（集团作战）的行业趋势下，阿里本地生活平台—口碑创造性地突破了行业固有评选标准，打造了“口碑江湖封神榜”，首次将舞台留给城市中小商户群体。半岛晨报、39度视频首席记者李凌飞
美食
“口碑江湖封神榜”榜单
1.源味家
(三八广场杏林街98号花香维也纳正门)
大连人和“邻居”韩国人一样，爱吃生猛海鲜，这家韩国风味的小馆子，以腌渍生的飞蟹、河蟹、青虾而出名，都是大连人的最爱。
2.宅小馆大连市井菜
(大连长春路862号)
一家有市井特色的海鲜餐厅，以大连黑岛的海蛎子等本地海鲜为主，做法回归传统，拌石缝蛎子香酥海杂拌、小虾锅贴等招牌菜让吃货们吃过还来。
3.韩城谷香
(大连兴和街92号，上方港景B座7号公建)
店主是位朝鲜族妈妈，开韩餐馆多年，厨艺超凡，多年来吸引了众多忠诚“铁粉”常吃不辍。很多食材从韩国进口，妈妈的味道，美味又地道。
4.荷恬素食餐厅
(大连西安路德源1期公建地铁1号线B出口停车场院内)
素食的繁华世界，有调调，小资美女们的最爱。白灵菇与黑胡椒酱，娃娃菜、虫草花、冻豆腐、芋头一并加入高汤，仿佛一幅美好的画卷。
5.百年炭香火锅
(大连山林街3—5号)
清廷御厨路氏后人1996年开始经营百年炭香火锅，承袭百年宫廷炭火锅配方，景泰蓝火锅，炭火烧滚清汤，原汁原味，食材考究。
6.如烹小鲜
(大连玉光街71号)
坐落于百年城对面马路里的私厨，没有固定菜谱，每天根据采购情况制作菜品。掌勺老师傅特别擅长糖醋小黄花、尖椒鸟贝，家常口味儿，贴地气。
7.吉力烤鳗
(大连连胜街143号,中航国际广场A2栋西侧)
活烤鳗鱼专门店，活鳗现点、活杀、现烤，堪称鳗鱼控的首选之地。烤到鱼肉外焦里嫩，蘸独家秘制小料，鲜甜可口，老少“通杀”。
8.海鲜素诱
（天津街51号时代广场西）
环境超一流，欧式风格的小楼，内部装饰也很有味道。菜品精致，口感很好。适合情侣浪漫约会，三五闺蜜说悄悄话，也适合男人间的商务往来。
9.忆从黔牛肉粉
（中山区永胜街9号）
嗦粉狂人不能错过的打卡点，招牌牛肉米粉汤汁浓郁，牛肉软烂，米粉Q弹，70岁的老爸吃得很开心。环境也还好，自助点餐机很有时尚感。
10.419海鲜串吧
（中山区文林街9-7）
大连海鲜串最全的烧烤店之一，自创菜咖喱蟹爆火。老板曾经为了一道菜，四次去泰国全球唯一个米其林路边摊学艺，亲自研发。
11.小郭私房菜
（中山区学士街121号）
大连海鲜私房菜馆，自创海肠系列菜品多达十余种，其中以海肠拌饭知名度高。很受年轻人欢迎，海肠拌捞饭火遍抖音。
12.日丰园
（小平岛48号楼）
被《舌尖上的中国2》提名的大连饭店。20年老店，靠一盘海肠水饺起家，“两口饺子”一口尝汁鲜，一口尝馅鲜，海肠水饺成为大连美食名片之一。
13.云之妙
（西岗区八一路河沿巷67-1号）
大连少有的天麻鸡锅，正宗的云南米线，这里可以吃到大连少见的云南空运来的新鲜菌类和涮品，就是为了用盛大的仪式吃一锅正宗的云南米线。
14.海胆小馆
沙河口区学工街7号（春柳）
10来平，3张桌，夫妻店，海胆在这里是一切，慕名打卡的人来自全国各地，助力海胆这种非常具有大连特色的海鲜，发扬光大，成为城市的美食名片之一。
15.紫吾线菌汤虾滑米线
（中山区永胜街11号）
看似小众，却有大味的米线店，老板用心熬的汤，一定要先喝。大连少有的酸浆米线，柔韧有筋骨，米香浓郁。松茸、竹荪、黑松露等风味独特。
16.朴真菜馆
（大连市沙河口区拥政街37号）
大连老味道的家常菜馆，金汤滋味鱼是招牌菜之一，汤是鱼骨加入南瓜茸精心熬制，汤色金黄，汤味醇厚，后味余甘。
17.顶盖肥
（大连市中山区俄罗斯风情一条街）
两位阿姨魅力彰显，将丹东的味道带到了大连，甚至食材也从丹东带来，从酱蟹、腌虾、炒馇子到亲手包制的水饺，有一份丹东的温暖味道。
18.麻辣百分百(中山广场店)
（中山区人民路8号）
一家在大连开了12年的川菜老店，传承、创新都受好评。2008年开业，水煮鱼、干锅鸭头、馋嘴蛙等川菜横扫大连餐饮，至今名声犹在。
19.山翠居酒屋
（西岗区锦华街31号）
入行日料20年，山翠开业7年，老板一直在致力打造属于自己风格的日料店，从食材、气氛、料理，一步步走来，旅居在连的日本人很喜欢。
20.西北羊肉粉汤馆
（大连市中山区长江路41号）
一对敦煌老夫妇将敦煌十大小吃之一的敦煌羊肉粉汤带到大连，没有大连羊汤的奶白，却用一碗清润的西北羊汤打开你的味蕾。
21.爱鸭鸭干锅鸭头
（大连甘井子区山东路79—11号）
这家15年老店，以自家秘制的招牌菜干锅鸭头叱咤大连美食圈。主理人多年来坚持创新，新菜迭出，环境升级，所以老店久而弥新，依然火爆。
22.老孟罐羊
（大连唐山街30号）
招牌菜罐羊选材自内蒙古上好羊脊骨，用深型砂罐焖卤，秘制调料和做法都源自爷爷辈的古法，肉嫩汤鲜，正宗！羊汤、烤羊肋条等都很好吃。
23.胖哥烧烤
（大连华北路香工街108号）
烤羊肉串、烤八里桥大油边、烤油条等真材实料，风味独特，吃过就上瘾。餐具是定制的，包房有足球、赛车、美国队长等多个主题，新颖撩人。
24.沙茶面1979面馆
（沙河口区杨树东街102号3-1-1）
此面馆最神奇的地方在汤，沙茶香味四溢，浓郁的汤水被煮成咖啡色，配以豆腐干、牛肉丸、大肠、蚬子、鱿鱼等，鲜香可口，食之难忘。
25.小郭妈妈(延安路店)
（中山区友好路与自卫街交叉口东）
世界上最极致的味道，就是妈妈手作的味道，这里的每一份饺子、每一道菜都是妈妈的味道。40平的小馆子，只有六张桌子，天天爆满。
26.鲜羊肉铜火锅
（沙河口区玉华街建民巷7号原玉华市场南门）
一家“简单粗暴”却味道十足的清水羊肉火锅。2015年末直接火爆了大连的粑粑馆。鞍山老字号的芝麻酱、自己秘制的辣椒油，让人流口水。
27.安东汤饭
（大连市中山区人民路丹东街兴盛里8号）
60年传统牛肉汤饭的招牌，更像是韩式的家庭餐馆，韩风浓郁的小店总是飘着浓浓汤饭的味道，店面不大、菜品不多，但小馆小味暖心。
28.回民餐厅
（大连市中山区福寿街云程巷2号）
老板是个始终带着笑容的老妈妈，仿佛是食客的守护者，20多年来，他家的美食让很多人都难以忘记，那份家常的、温暖的味道不精致却贴心。
29.江城老胖
（沙河口区如意街33号）
一家总是排队且深受青年人喜欢的吉林系烧烤店，从2007年吉林的小店开始，用自己的风格和风味打动了无数食客，各色烤串就让人眼花缭乱。
30.荆楚人家
（西岗区八一路86-1号）
二十几年的老店，隔段时间就要去吃碗武汉热干面，味道正宗。清蒸武昌鱼的卖相极佳，仿佛孔雀开屏的样子，好多年不变。
31.鲟仙阁海鲜家常菜
（西岗区付家庄46号）
以料理鲟鱼为主的馆子，东北菜风格。选取整条活鲟鱼，煎炒烹炸多种做法料理多种部位，据说是从上百道菜中，精选出十几道，厨子的手艺超赞。
32.蜀乡情川菜酒家(胜利路店)
（胜利路121号）
地道四川人做的地道川菜，向来一座难求。可点的菜不多，却道道经典，光是一道水煮鱼，城中就难有对手了，排队是常态。
33.老云龙传统泥炉烤肉(西岗区)
（西岗区新起街15号）
老沈阳泥炉烤肉风格，饭口排队是这家店的常态。冷面相当不错，在一顿热乎乎的烤肉之后，配上一碗大冷面，相当销魂。
34.凤皇亭海鲜烧烤店
（中山区滨海路老虎滩石槽25-68-10号）
拥有一线海景的独特存在，烧烤、海鲜、铁锅炖都相当不错。自家种菜养鸡养鸭养鹅养海鲜，加上石槽优美的山海景色，性价比超高。
35.苑合米线炒菜
（甘井子区红南西街13号1-5-2）
深藏于市井的大连老菜馆，只要是主厨在灶上，馆子的水准就是超一流的，绝对的老味道，鱼香肉丝，几乎就是城中的巅峰之作，老菜太出色。
36.一十合院艺术创意基地
（甘井子区柳树村西郊园艺超市西行400米）
大连的“世外桃源”，距离城市的位置刚刚好。烤全羊是宁夏沙滩羊，肉很嫩，牡蛎的味道也非常鲜美，强烈推荐腌虾和八宝茶。
37.WILD THING 野楼
（西岗区威华街49-1号）
大连的网红打卡神地，性冷淡工业风。推荐六块法棍，切块烤制，香脆酥软，金枪鱼也不错，五颜六色的拼盘看起来令人垂涎欲滴。
38.重庆刘一手火锅中山区店
(大连中山区五五路7号)
这是一个让味蕾颤抖的地方，店家服务贴心，四宫格的锅底很实用，火焰牛肉是必点菜品，如果搭配辣锅，加在一起会有怀疑人生的错觉。
39.张记驴肉
（甘井子区柳树南街西郊园艺超市）
招牌主食——驴肉灌汤包远近闻名。特点是“皮儿薄，口感筋道儿，肉嫩馅大，汤汁多而鲜，食后唇齿留香，回味无穷，意犹未尽”。
40.我就看看海鲜烧烤
（延安路17号）
大连必打卡的海鲜烧烤神店，烤鳗鱼是招牌，鳗鱼特别肥嫩，烤完外焦里嫩，肥肠也很美味，一口肥肠一口青椒，好看又好吃。
41.鳗家日本料理
（风光街34号）
中山广场的美食让人眼花缭乱，但千万不要错过鳗鱼饭。小店不大，略有些甜腻的鳗鱼，让沾上汤汁的米饭颗粒更加饱满，完美。
42.竹林小馆
（沙河口区永平街87号）
20多年的时光，老板的小女儿长成大姑娘。店里的剁椒鱼头还是那个老味道，鱼肉爽滑细腻，入口即化，配以剁椒的爽辣，下饭神菜。
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