luda "食物不讨厌精制，胴体不细."大家好，感谢大家对蒙蒂食物的关注。我们每天分享关于食物的知识，如何选择食材，制作精美的食物，让你的生活根据味道生动有趣。
导游：暑假即将开始，请分享厦门的一些特色食物，家长们带着孩子走路。
炒面条是美丽的海滨城市厦门的特色地方食物，已经被写进书里50多年了。面条中使用的食材是上等棉线。棉线不是直接放在锅里煮后捞出来的，也不是直接放在锅里炒的，而是使用油炸的方法，在锅里炸成金黄色，捞出后泡在开水里去除油，最后放入特制食材和食谱制成的。
厦门的食物很多。面条只是其中之一。里面的材料都是精挑细选的。例如瘦肉、竹笋、香菇、大蒜等，各有自己的特色，营养丰富，还要添加鱼和海鲜等。最后，熟悉多种口味的酱汁，就成为美味的厦门面条线，年轻人。
炒面条
食材方面：准备棉线，1斤、半斤左右，根据家庭数量，食材重量、热油、锅预热、放玉米油，70%热的时候炸棉线，棉线炸成金黄色，用勺子捞出，放在盘子里。
材料准备：一把韭菜，洗干净后切。将鱿鱼放入沸水中焯过，捞出后切成丝，放入调料酒浸泡，去除腥味。瘦肉切菜，用生律师事务所和生粉腌制3分钟，香菇切片。
其次，煮面条线，在锅里烧水，将油炸面条线放入锅里加热后加热的目的是为了去除里面的油，吃起来营养会更健康。在锅里放一点油，放入葱、生姜和肉汤，炒到变色为止，放入韭菜和生罗干，放入半盆水，用大火煮开，连两勺盐也不要忘记。
面条煮的时候放糖，面条放蔬菜里。最好把面条和食物分开。这样炒的时候可以调味。炒的时候不要炒，会影响口感。
提示：买面条的时候是咸的，所以配食材的时候要注意盐。建议少放盐。否则太咸了，不能吃。另外，我不建议现在营养上吃的方法也太咸。
炒的时候最好不要盖上锅盖。这样可以保证面条不会破碎或被切掉。
章主要卤面
苦瓜卤面是民间菜，已有数千年的历史。这道菜有历史记载，南方人喜欢吃的这一面是北方人带来的。主要材料是大米。这么多年过去了，现在在泸州万街都能看到，随时可以吃到。
苦瓜卤面和家里的卤面不一样。里面的材料有十多种，我们平时在家做卤，基本上是一两种蔬菜锅，再加几片鸡蛋或牛肉。
多股卤面由安心沙、竹笋沙、鸡蛋沙、海鲜等材料制成。特制骨汤加面粉煮，味道比普通卤面更好。吃的时候放糖等调料调味，味道顺滑柔软。颜色鲜艳，汤好喝，夏天吃更开心。吃的时候，苦瓜人喜欢夹着韭菜和胡椒粉等食材吃。别提有多好吃了。
制作卤面时，面和面很重要。旧式的方法是在面粉里加入碱面，出来的面团和家乡味道更强。剥虾蛋，选虾丝，腌制，香菇，黄花菜等一起熟。放汤煮的话会变成肝汤。
这款面条之所以好吃，是因为里面的材料种类特别丰富，肉丰富，搭配得很好，还有鸭血和油，主食直接节约，所以很多人想吃。