luda “28、送面粉”，看着春节进入倒计时，北京的雪花市场持续暴涨。最近，新京报记者在外卖平台和食品、餐饮企业中，北京老字号的销售量大幅上升，以欧美的护国寺小吃、华天然路餐厅、稻香村、育必居等为代表，也不例外，老年人家饭半成品也迎来了销售高潮。
餐饮摊订单量大幅增加
呃勒默)，口碑联盟北京市烹饪协会推出的1月1日至1月20日的北京雪花大数据显示，继承老字号的老字号生意盛行，订单量大幅增加。
在旧商店，护国公司零食订单量同比增长700%，华天然路餐厅同比增长676%。稻香村增加了374%，经营熟食礼盒的天福号增加了271%。调味品行业古老的6必居也迎来了销售高峰，增长到129%，烤鸭品牌全聚德的增长也达到了37%。
有趣的是，全聚德订单量增加了，但其销量没有挤进烤鸭品牌前五名。呃勒默)数据显示，鸭梨烤鸭销量最高，其次是紫光源、京美才、第四位、第五位是非友邦、大同。
饮料方面，在北京最受欢迎的饮料排行榜上，新莫奇桃汁礼盒和北冰洋橙汁汽水礼盒分别名列第一和第二。
除夕晚餐半成品礼盒卖得很好
新京报记者还了解到，最近曲源酒吧、烤肉季、红宾楼等老字号餐厅都推出了年夜饭半成品礼盒，虽然根据礼盒的价格、特色有所不同，但也迎来了销售额的高峰期。
据德化川方面介绍，洪宾楼推出了好吃的牛排骨、鲍鱼鱼糕等8种热菜、3种面条、650韩元的年夜饭半成品。柳川买的半成品雪鞋包括干大黄鱼、柳川巨秘制扒皮等，价格为528元。阿茶酒吧推出了宫保鸡丁、干烧黄鱼、张超丽等888韩元的雪夜饭半成品。长川街马卡怡餐厅推出了干烧鱼、白汁鱿鱼、童颜鸡等708韩元的燕夜饭半成品。
值得注意的是，老字号的年夜饭半成品礼盒，从小年开始销量就达到了顶峰，比前一阶段增加了一倍以上。例如，护国公司起源店的雪品零食盒、护国公司零食地安文店的扒手零食盒每天卖出300-400箱，最近销售额大幅增加。
百年香菜名店曲源酒吧在小年前就已经迎来了半成品年夜式礼盒的销售高潮，每天销售200-300份。曲源酒吧的礼盒中含有米粉肉、四喜丸子、香肠、酱板鸭等盒子制作的半成品年味料理、培根、大豆、萝卜干、酸豆角等真空包装用小菜，价格从118韩元到388韩元不等。
另外，烤肉季节考察海本店还推出了国家级非烤羊肉、宫爆虾肉、香菜爆炸团等6人食用、售价790韩元的半成品雪夜食品，以及8人食用、销售额976韩元等不同等级的雪夜食品半成品。考虑到春节期间快递停运，烤肉季还值得注意的是，春节期间，工作人员组织了送雪夜饭半成品的服务，将“老人家饭送到家”。
(责任编辑：张千荣)