luda 作家：西红柿看世界
说说这次旅行吧
我这个人，对旅行很随便。以这次短暂的顺德旅行为例，非要挤两天去顺德溜达。但是，这不是随机的。不能去顺德吃沙县，也不能把味觉托付给金拱门和开封菜。
是啊，其实是10点去见的顾客，顾客“被赶出去”的时候不到11点，心情郁闷地去广州南站准备大楼，突然阴了，这场大雨猝不及防，好像广州要抓住我似的。 (哈姆雷特，)来广州想了这么多次，没玩得开心，不是都说要找顺德吗？干脆走一圈。
蹲在广州南站这个中国最大高铁站的便利店前，一边吃三明治一边翻着小红书、大众评论。海量、伦桥、甘肃乡、陌生的名字就这样被印在屏幕上。
然后订购手机，租车！20分钟后，12号柱子登上了租车公司班车。
我是分割线
要简单介绍顺德
顺德被称为“中国厨师的故乡”。民间牛有“广州吃，厨师封城”的说法。2014年被评为中餐之都，对于一个食物来说，去顺德就像去朝圣一样。顺德顺德共有四条街：大良街、乐流街、伦桥街、龙溪街。还有六镇：陈村镇、俊安镇、杏坛镇、龙江镇、乐宗镇、北黄镇。总面积800多平方公里，是厦门本岛的6倍左右。
关于交通
顺德的交通反而让人害怕。从好吃的食物最多的大宗到北黄、甘肃乡有20公里的距离，坐公交车开车一个多小时需要很多时间，所以租车和打车是最节省时间的选项，两者的成本差别不大。
租车信息
你好，广州南站的租车人是预订了A牌照的凯越。这也是临时租车能租的最便宜的车。两天211元。小哥来南站提供身份证和驾照就可以了。有趣的是，广州对非广东A车牌的车辆实行4停4的政策。也就是说，市区开市4天后停止运行4天才能继续使用汽车，所以嗨小哥会问所有租车客人是否要进城。得知我只去顺德，就把海南牌照的朗逸换给了我。
租车前必须仔细检查车身的瑕疵。不知道车里有没有问题，然后给小哥哥记录下来，问一下简单的操作。(之前在澳大利亚租的里约用了两天时间自己摸索，想出了打开油箱的方法。) 还有是否有倒车雷达等，这条郎不配备倒车雷达，技术不好，暴雨，侧方停车会吓到我。一切准备好了就可以出发了。当然，只要记住茶里装满了油就行了。
导航信息
在中国使用导航必须使用百度的、前车的监察。那时倒着从村路出来，还历历在目。
住宿信息
华贤利酒店美国总公司店双床房395韩元
顺德的朋友住在北辰镇，推荐的这家华轩里酒店美国总部店是去年开业的新酒店，设施条件很好。后来他才蹭了车，想去大良那里玩嘛。)。
怎么吃和玩？
如果你和我一样第一次去顺德，不要太在意正统不正统，回心转意就行了。真担心踩雷。那么，如果在饭店看到这张美食地图，可以跟着吃。
第一天狱卒香的失落和惊讶
第一站是甘肃乡。从广州南站到水乡有41公里，第一次摸郎的时候还不习惯。最终因为习惯了福特汽车，所以没有了退款，厦门罕见的右转红灯。暴雨中完全看不到路标，我胆战心惊。 幸好雨越来越小，不久太阳就出来了。接近中午，饥饿的我决定先解决午饭。在收藏的店里，在杏坛镇红会城发现了这家美味的顺德珍贵酒吧。(这是我的作品，我的意思是，我的意思是，我的意思是，我的意思是，我的意思是，我的意思是，我的意思是，我的意思是，我的意思是。
width="639" height="426"/>杏坛就在去逢简水乡的必经之路，正好顺路。宏汇城不管是地面还是地下都是免费停车，直接电梯上来就到了。杏坛给我的感觉就是很空旷，路上没有人也没有多少车，即使进到宏汇城也看不到几个人影。但是……来到宏汇城四楼这家寻味顺德·珍之宝酒楼，我惊呆了！！
上百桌全都坐的满满的人，让我怀疑是不是整个杏坛的人都在这里。餐厅分为两边，中间还有个玻璃天桥连接，脚下是玻璃噢，另一侧有电梯和包厢，整个珍之宝杏坛店规模非常的大，酒楼的规格看起来已经和星级酒店不相上下。
迎宾小姐姐一看我一个人有点犹豫，翻了半天最后临时为我加了一个座位，小姐姐说到他们家吃饭最好还是提前预约下。这时候另一位服务员很有礼貌地过来，问询要什么茶水，身为胡建人自然首选铁观音拉，当然，在广东这个地方，胡建人要尽量低调，不然可能就直接送进后厨了？
发现店内有顺德美食地图，也就是本文开头那份地图啦，随手取了一份，接下来就跟着它吃。
到了珍之宝才发现，原来一个人在这里是吃不了什么东西的，只好让服务员推荐了几个好吃管饱的。看着五花八门的菜单和别的客人桌上的精致菜品，有点可惜了。
海胆酱焗青龙虾是他们家当季特推的菜品，我的天啊，对半剖开的青龙虾切面涂了满满的海胆酱，尝一口有芥末味，香的口水都流出来了。龙虾肉一叉子下去满满都是肉，很结实，特别好吃。
黑松露小笼包这是服务员推荐的，据说每一位来的客人都会点这道，每一个汤包都晶莹剔透，上面用黑松露点缀。小心翼翼用筷子夹到汤匙上，趁不烫时一整口吃下，口中汤汁四溢，还有黑松露独特的味道，最后才是肉茸的嫩，好吃极了。但是千万不要烫烫的就塞进去啊……不要问我为什么....
「至尊墨鱼饺」别小看这道黑不溜秋的饺子，其貌不扬的外表下可是有不平凡的内在啊，打开看看，竟然有一整只的虾仁，墨鱼饺除了外表像墨鱼，吃起来的口感也像墨鱼，Q滑爽口。
从杏坛去逢简水乡就不远了，导航导进一条不宽的乡村小路，两边都是村庄，看不出水乡的痕迹，一番七弯八绕之后路上游人渐渐多起来。确信这里就是水乡无疑了，便找了个停车位停了下来，半天也不见有人来收费，想来此地应该也是免费的吧，径直跟着人群往里寻去了。
越过一座小桥，便来到村口，小桥流水是真实见到了。但是说句实话，见到逢简水乡还是略有些失望的，和攻略上的清水泛舟、阳光石桥出入太大。这黄糊色的小水沟，几位穿橙背心的乡民正在做摆渡生意，河面上不时飘来的漂浮物，我是真不想去尝试坐船了。
逢简水乡并不大，随意走走便是一圈，走过几座现代感很强烈的石桥、崭新的牌坊，以及约莫20米长的商业街，大概就是水乡的精华部分了吧。倒是商业街里售卖蒸猪有点意思，整片的猪肉用蒸汽蒸熟，不晓得这个味道如何。
岭南的午后还是骄阳似火的，虽说绿树成荫，但是还是热成满头大汗。被这户人家的灰砖绿瓦吸引了，拍照的时候，经过的黄包车小哥哥说不进来坐坐？才发觉原来这竟然是一家休闲吧。
休闲吧名曰逢缘，有一个闲适的大院子，但顶着大太阳，还是里屋空调凉快。整个房间被布置得非常有情调，一种梦回1923老上海的感觉，复古留声机飘出的慵懒曲调，立马让人忘却旅途的疲劳。
要了一杯百香果橙汁，店内的小点心都是掌柜亲手制作的，造型各不相同，「迷你猪猪」在冰柜中特别显眼，一下子就相中了这个，迷你猪猪是一款慕斯蛋糕，不只是颜值可爱，吃起来口感也很不错。边上的小女生在摆拍他们的蛋糕，成功过去蹭拍了她们的美味下午茶，前提是猪猪也要借她们拍，而据说他们家的雪糕也很不错。
在逢源呆了一下午，都舍不得走了。此时朋友发来讯息，约好晚上去大良吃火锅，咦，导航看了一下有点远呐。看了一下顺德美食地图，附近还有一家推荐的伴手礼，名叫喜万年年嫁女饼了。
看着没多远，心想就不爱动车子了，这也是在厦门这个堵城养成的习惯，能不开车尽量不开车。溜达过去吧，这一走还有点后悔，喜万年年嫁女饼门口一大片空的停车位，郁闷个半死。喜万年年嫁女饼其实就在游客服务中心边上，很好找到。
大家都知道去厦门买馅饼，去佛山买盲公饼，那么来顺德买什么伴手礼？那自然是嫁女饼了。广东地区婚嫁习俗中都会有嫁女饼，这种习俗最早可以追溯到东汉末年。而这家喜万年年嫁女饼则是顺德最有名的店了，还上过央视《寻味顺德》节目，声名远扬。
由于接待团队游客，因此店里常年备有三张大长桌，茶水以及用于试吃的嫁女饼，都是在客人入店时正好切好端出。
嫁女饼有很多口感，在店里别出心裁地用佛山乡县来区分，有甜有咸，包的馅与颜色各异，而我最喜欢咸蛋黄的，相比厦门的馅饼，嫁女饼更圆润，表皮也更酥脆。而如今经过改良少糖少油的嫁女饼更符合非佛山地区客人的口味，配上茶水，便是一顿很好的下午茶。
嫁女饼包装很有年轻气息，送礼也好看大方。除了嫁女饼，佛山乃至广东的各种特产店里也都有，一站式买齐非常方便，当然我这种血糖偏高的就买两盒带回去给家人尝尝就好了。
从店内走出天色已经有点暗了，召唤导航赶紧奔赴大良，约莫14公里，才开到一半竟然下起了雨，而且雨越下越大。到了导航指定地点竟然找不到车位，果然大良是顺德比较热闹的街道了。一直往前开了一段才勉强找了个车位，距离要去的火锅店已经有百米开外，这一开车门，哐当一脚踩在水坑里，鞋子直接湿了，顾着躲雨跑没两步，另一脚也踩水坑了，难受的要死。
和朋友约的这家叫赏当年牛肉鲜生火锅，一直以为顺德只有双皮奶、粥、鱼生和各种好吃的小点，没想到火锅也挺红火，朋友说，其实顺德不是美食之都，而是厨师之都，顺德人不管做什么都好吃，这话我是同意的，所以也没必要追求那些网红店老字号的吧？当然这家叫赏当年的，刚好也是顺德美食地图上推荐的，我怎么觉得它也有点网红气质啊？
推门进去就让我大吃一惊，贴满小广告的电线杆子还有信报箱，这些小时候的东西都被完美复制到这里，厦门以前大概也是这个模样，古旧的小楼、牌子甚至是二楼晾晒的衣物。把整个赏当年变成一个小街坊，而我们就像在露天的广场吃饭一样，非常怀旧。当然，也不是真的露天拉，而且有空调的。
条凳和方桌也和怀旧气息十分搭调，落座之后，服务员送来茶水，且都很有礼貌。
来这家店就是为了点传说中的「冬瓜盅汤底」，以镂空的冬瓜为容器放入盆中，中间投入薏仁、豆以及香料和药材，再倒入高汤，整个汤头清甜且带有淡淡的香味。
牛肉是他们店招牌，自然要来一点。要了肥胼、肥牛和牛百叶各两份，顺便要了一碟青菜。看网上说他们家小龙虾不错，服务员说今天没有，好吧，遗憾。店家在每样肉品上都贴了黄色小旗子，标注了汆烫时间，照着来就行了。
肥膑肥瘦相间，瘦的嫩滑，肥的爽口，同时两种口感在味蕾中交替升华。肥牛切薄片，稍微汆下出锅，鲜嫩无比，而百叶则十分Q弹，富有嚼劲。值得一提的是吃完全部肉品，冬瓜内壁的肉也熟了，服务员会过来切冬瓜，此时的瓜肉松软入味，特别好吃。
虽然吃的很撑，但是开车也没办法喝酒，对于两个男生来说不尽兴。朋友提议再去大良溜达溜达，找点乐子，而我脚上的鞋子太湿了，难受到不行，只想去酒店换了。于是作罢，朋友搭我的车一起回北滘，我去我的酒店，他回他的宿舍。
从赏当年到北滘约莫16公里，还是有些距离的，加上大暴雨，雨刮器开到最高档都没办法看清路，路上车子都打着双闪，车速很慢。而最烦的是这条京珠线在修路，到处坑坑洼洼，雨水填平那个坑，也不知道深浅，稍不留神就压坑里，震得牛肉都快吐出来了，还好不是自己的车，要不心疼死。先送朋友回宿舍，然后自己掉了头去酒店。
跟着导航一路到这里，提示我往地下车库去了，硬着头皮开进去不管了。不想阴差阳错竟然停在了酒店的专属停车位。没错，前台小姐姐再次跟我确认，停在他们酒店车位免费，开心。
从电梯直接上来就到了酒店门口，不是很大的门面显得简约大气，而正对着大门是7-11便利店，隔着一条马路就是大超市，算是非常便利了吧。
一层是前台与咖啡餐吧，早餐也是在这里提供的。小姐姐快速核对了信息便办好了入住手续。整个酒店大量采用木制或木色装潢，搭配灯光和现代工艺品，给人一种典雅静逸的感觉。
廊道的尽头便是电梯了，酒店客房位于二十几楼的高层，大楼一共有两部电梯，其中一部是公用，另一部则是酒店专用的。
客房也是一样的新日式简约装修，没有过头的修饰，利用灯光和木头营造感官上的舒适。卫生间做了干湿分离，洗手台又单独设计在外面，与房间融为一体。整个客房没有衣柜，只有一座整体衣架，将极简风格发挥的淋漓尽致。
房间与洗手间利用木制格栅隔断，在保持功能性的同时使得房间看起来有整体性。不会显得压抑。床铺提供了软硬两种枕头，且床垫软硬适中，舒适度不错。左右两个床头柜，一边是台灯，一边是多功能电话。拖鞋鞋拔等一次性用品都在床头柜下，这种厚款的拖鞋，我很喜欢。
靠窗的一侧为休闲办公区吧，小圆桌上摆着茶具，看来广东人和胡建人一样爱喝茶。沙茶紧靠着落地窗，从这里可以欣赏到顺德城景，白天从26层看出去，还是非常美丽的。
在电视柜找到了三本不同风格的书，商务的人性的以及我唯一看得懂的少儿的……
洗漱、吹鞋子、发圈，修整一下也搞到两三点，电视都忘了关就睡着了。
第2天 走马观花清晖园，好吃到不行的鳗鱼
睡前还想着一大早去北滘逛逛接地气的小吃小店，结果一觉睡到快10点，啊，酒店的免费自费早餐都快错过了，能省一顿是一顿啊，强忍着下楼吃早餐，忘带了自助餐券，小姐姐表示没关系，先吃着一会有上楼再拿，非常暖心。北滘还是非常便利的，除了超市，附近也有仁信老铺、鳗鱼店、粥铺等等，如果不是强迫症，真的没有必要去大良排队。当然如果要去大良，还真的要有一台车，四个轮子的，比较方便。
整理随身行李后就该退房了，今晚要回广州。附近有家仁信老铺北滘总店，按着导航开了过去，这里应该也是居民区了吧， 路边停车位蛮多的，进到店内，咦，好空没有人。
要说起顺德美食，第一个被提起的应该就是仁信老铺，这家几十年的老店，做着最纯正的双皮奶，位于华盖路上的那家店更是宾朋满座络绎不绝，而北滘的这家仁信老铺，不管是不是直营，想来口味应该也不差吧。
店内卖得最好的自然是双皮奶了，那种带椰子壳装呈的原只椰子双皮奶，吃起来就很带感，不过一个人的我只能默默点了一份椰子双皮奶尝尝鲜拉。
热的双皮奶呈糊状，而冻的则有点像豆腐花。服务员推荐冻的，更符合游客的口味，细腻丝滑，香甜可口是我对双皮奶最初的印象。之所以被称为双皮奶，是因为这样的奶糊上有两层奶皮，上皮甘甜，下皮香滑，这样一碗双皮奶制作过程十分繁复也很枯燥，有甚至一天到晚要不停地重复某一道工序，但是经过匠人孜孜不倦的努力，才能将这么好的甜品传承下来。
离开北滘，今天要去大良逛街。提起顺德美食，也许大家心目中都有属于自己的一张长长的菜单，各不相同，但是要说起顺德景点，那么每个人第一个提起的一定是清晖园，可见清晖园在顺德人心目中的地位就像鼓浪屿与厦门人一般重要。
清晖园就在大良市区中心，离华盖路步行街不远，从北滘开车过去有些距离，天色放晴总算看到昨晚那些害人的坑，这一路下来还真不少。到清晖园附近绕了一圈，停车位都满了，无奈停到了钟楼公园前的停车场，三个小时5块钱，后来听说是这带里面算是性价比比较高的停车场了。只不过走过去清晖园还是有些距离的。
清晖园的入口和售票处在东门，票价是成人15元，顺德当地人免费。
清晖园是广东四大名园之一，原来是明末顺德状元黄仕俊的府邸，后来为龙氏所有，经过五代人的修缮逐渐形成现在的规模。而目前所能看到的大多是清嘉庆年间的建筑。
清晖园延续了岭南灰砖灰墙建筑风格，巧妙地将小桥流水、亭台楼阁等一派江南精致与岭南建筑合为一体。形成了园中有园，景外有景，步移景换的雅致园林。园内叠石假山，曲水流觞，曲径回廊，景趣盎然，虽与江南园林异曲同工，却又有自己独特的风韵。
园内有大量装饰了造型别致、制作精美的陶瓷、灰塑、木雕等艺术珍品，由于清朝中后期已有玻璃传入我国，园内也以有色玻璃进行大量装饰，其中以红黄绿紫这四片玻璃最为奇特，透过不同颜色的玻璃，可以看到园内春夏秋冬四季的景象。
园内还珍藏着一套清朝乾隆年间的“羊城八景”雕刻玻璃珍品，也是目前仅存于世的清代旧羊城八景套色雕刻玻璃珍品，被列为国家一级保护文物。同时，园内也展出一些明清古籍信札，例如清代设立学校的批文圣旨等等，非常有意思。
由于清晖园同时在进行修缮工作，有一部分园区关闭开放，但是仅仅是开放的部分就规模就已经相当惊人，整个园区走马观花逛下来，也花去两个多小时时间。
从东门出来约莫中午，去华盖路步行街上找找吃的，沿途经过了细妹五香牛杂，远远地就看到门口大排长龙，走进前去就被香味吸引了，索性也买一份来试试。这是为数不多想要排队买吃的，实在是又饿又馋。
结果还是太小看排队的人群了，这一排30分钟左右，站的腿都麻了，口水都收不住了。细妹五香牛杂有三种价格，要了最小份的30元的。闻的时候觉得非常香，但是吃的时候就没有那么浓，淡淡的五香味，牛杂略带嚼劲，老实说有点塞牙，可能这个是顺德的做法吧，和闽南那种卤到软烂的不太一样，不过总体口感还行，就是一个人来说，分量有点大了，吃到后面挺腻的，而且也饱了。
华盖路步行街是一条全场1公里多的大路，据说有800多年的历史了，目前两头遮挡不让汽车驶入，不过，摩托车、电动车、自行车真的好多，管理上有点混乱，亲眼看到了自行车撞到行人引起争执的事件，以至于在步行街上也不能很放松的行走。
与广州和闽南一样，华盖路上两侧也是骑楼林立，这种南方独特的建筑风格，非常美观实用。不过华盖路步行街上的骑楼可不天一样，它们被涂上了各种颜色，而且建筑风格上更兼具了欧式建筑的风范，显得清新靓丽。
既然是步行街，那么华盖路上自然也会有一些老店，这不，仁信老铺和民信老铺就在不远处，这也是这两家老字号最早的店铺，往里张望发现还真是一座难求，庆幸一早在北滘吃过了。
而另一头则是欢姐伦教糕，伦教糕之前在佛山大可以吃过了，与闽南的米糕有点类似，并不是很感冒，在看看其他菜单，要不起要不起，都不是一个人可以解决的分量，只好作罢了。
华盖路上还有一处景点，那就是华盖山栈道，听说上面可以俯拍顺德老城区，不过看到这蜿蜒曲折的楼梯，肥胖的我表示力不从心。
在华盖路闲逛着，搜索攻略看看《寻味顺德》，意外发现顺德这家店上了央视舌尖的番外篇《鳗鱼的故事》，可谓来头不小。本以为只是美食之都，不想顺德竟然还是鳗鱼之乡，日本的鳗鱼大多都是顺德进口的，这对于日料爱好者可是无法抵御的重击啊。
从大良到这里开车六公里左右，车子停在嘉信停车场，室内室外位置都很多，蛮好停的，店里可以拿停车抵用券，很是方便。进店后开始下毛毛雨，店面狭长有两层，是典型的日式风格装修，但是加进了年轻时尚的元素，看起来很有生气，不知道是不是上电视的缘故，店里生意特别好，不一会就坐满了人。
来这家店必点的自然是鳗鱼，有蒲烧和白烧两种，蒲烧浓郁，白烧更具有原味，而我偏爱「蒲烧鳗鱼料理」多一些，色泽也是我对美食的追求之一，这家的鳗鱼对半切开，从切面上看肉质饱满，经过蒲烧非常入味，且保持鳗鱼的鲜劲。
除了鳗鱼肉，来这里必须要试的还有鳗鱼肝和鳗鱼骨。这些可是离了顺德就吃不到了。「汁烧鳗鱼肝」串成串，酱汁充分调和了鳗鱼肝的腥味，而口感上与猪肝鹅肝不同，更脆些。至于「香酥鳗鱼骨」经过炸制，完全成为香脆的小零食，非常有特色。
不管是蒲烧鳗鱼或者白烧鳗鱼都可以配上米饭小食成为套餐，当然，我可是要留胃吃更多顺德美食的人，可不能被米饭羁绊了。除了鳗鱼，也有刺身拼盘等其他日式料理，北极贝、甜虾以及最爱的三文鱼都很鲜甜，特别棒。
吃完出来赶上大暴雨，服务员一边指导刷停车券，一边问我是不是要在店里再等会。不过急着要回广州还车了，所以还是只能作别。
第二次去佛山，第一次去顺德，只为了美食，想想自己还是蛮拼的，虽然攻略上很多想吃的顺德美食来不及吃留下一点小遗憾，不过也为今后可能的第二次顺德游留下了一点小念想。而且也给自己提了个醒，千万不要一个人去顺德！否则你将错过大部分美食。
从顺德回广州三十多公里，这一路大风大雨的，又是一阵折腾。到了一嗨租车的停车场，小姐姐验车后将我送回广州南站。回厦门还是留在广州 ？而我最终选择了改签，这样便有一早上的时间去看看心心念的石室圣心大教堂了，顺便去热闹的北京路和惠福东路一品宵夜。
顺德，下次再约。