luda 新京报新闻(记者王思东)9月23日，在江苏苏州昌秀沙家滨，杨青湖大门蟹被正式逮捕。据苏州市阳澄湖大帝蟹产业协会新闻办公室主任水生介绍，今年阳澄湖大帝蟹的总产量将上涨到1400吨左右，价格将上涨约10%。今年开始逮捕前，很多食客决定通过礼品卡预购商店。
价格预计上涨约10%
关于今年阳澄湖大闸蟹的养殖情况，拥有20多年阳澄湖大闸蟹养殖经验的蟹农浩师傅对新京报记者说：“今年螃蟹的结果会很好。”他说，去年4-2只公螃蟹一般在80韩元左右，不能保证今年的价格，但产量会比去年高。从后师傅的角度来看，产量的增加主要来自两个因素：今年水质好，台风的影响也小。蟹苗的投下密度比去年大。"每10亩投下约1.3万只蟹苗."
随着产量的提高，预计今年阳澄湖大闸蟹将有更大的个头。经营130多亩养殖场的盖农马老师说：“去年螃蟹的市场价格比较贵，今年养螃蟹的人很多，树苗比去年相对大。”
今年阳澄湖大门店的抓捕情况到底怎么样？9月23日，苏州市阳澄湖大阪制蟹产业协会新闻办公室主任水生响应新京报记者表示，今年阳澄湖围网养殖大阪市面积与2018年持平，仍有1.6万亩。但是，由于水质优化、饵料生态、苗优良、技术成熟等因素，总产量预计比去年略有增加，在1400吨左右。另外，阳澄湖大门蟹的价格受养殖人工和诱饵投入成本等影响，预计将小幅上涨，涨幅约为10%。
盖卡没有赶上先烈。
事实上，这次阳澄湖大闸蟹开湖前，市场上已经出现了“盖卡热”。9月初，新京报记者以消费者的身份访问了北京多家阳澄湖大阪专卖店。经销商黄老师说，今年很多消费者在开湖前选择购买大闸蟹礼品卡，“方便又美丽”。
阿里指数在过去30天里被认为是“礼品卡/商品券”目前最热门的提货凭证，在大闸蟹“热搜票”中，大闸蟹、螃蟹、杨青湖大苏文蟹被认为是搜索指数前三名，杨青湖大帝蟹商品券被认为是大闸蟹。8月份的数据显示，百思买平台的“蟹牌”销量的40%以上是90后包销的，购买闸蟹最多的10个城市分别是北京、上海、杭州、深圳、广州、天津、苏州、南京、成都、武汉等。
“准确地吃螃蟹”先不要吃药膏
生动的阳澄湖大闸蟹登陆后，很快就会送到全国各地的食客餐桌上。“螃蟹的正确吃法”也成为食客们下一个最好奇的话题。
盖农马老师告诉新京报记者，从尚美的角度来看，一般“9月份吃母猪，10月份吃公螃蟹”是最好的选择。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会称，吃螃蟹的最佳方法是先吃钳子和爪子。这是因为蟹盖没有被揭开，所以热气不会消失。吃了爪子和钳子后，食客们可以重新提起蟹盖，吃蟹膏，吃蟹肉，以免浪费大闸蟹的任何味道。同时吃大闸蟹，可以搭配姜醋去除腥味，使其变得新鲜。
协会警告说，吃螃蟹后，如果肠胃不舒服，可以煮生姜喝，从而达到暖胃的功效。
新京报记者王思宇。
编辑李严校对李恒玲。