luda 生活给了科技闪亮的灵感，科技给了生活平静的温度。上海科技可以是锋利的刀、遥远的“星星”、坐在地上的小船、香甜的菜肴、一朵发芽的蘑菇和美丽的花朵。让你爱上技术也可以成为你热爱生活的方式之一。
为此，《上海科学技术》将与多个城市的科学研究所和机构携手合作，推出《舌尖上的上海科学技术》系列。他们都是获得国家级科学技术奖的优秀产品。在餐桌上也能尝到技术的“酸甜苦辣”。
俗话说：三天不要吃绿色，两眼冒金星
香菇蔬菜，蔬菜肉馄饨，香肠米饭
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流动CP，铁的主人公！
今天我们谈谈吧。
“上海青青”
这张上海人餐桌是不可缺少的菜
等等，等等！
关于这道菜的名字。
你先别帮我吐槽
你喷“上海青青”吗？
阿拉上海宁各种解释！
当然，我是有身份的食物！
1979-1983年，上海农业园园艺所姚文乐队以抗病育种手段选拔出优质抗病草木新品种“短抗青”，获得1987年国家科技进步三等奖。与以前上海主要蔬菜品种相比，矮抗青发病率低2 ~ 3成，产量可能增加3 ~ 6成。一般品种的武当产量在2000公斤左右，矮抗青武当产量在3000公斤左右。
“低沉的项城”上市后，江苏、安徽等地相继引进，很快传播到全国各地。因为来自上海，所以逐渐有了“上海厅”的外号。自2000年以来，随着在海外定居的中国人越来越多，上海青青作为中国人喜欢的蔬菜被许多外国种业公司瞄准，种子大规模出口。在国外，上海青青被直译为“上海青”、“上海绿”或“上海湾”。国货的光有树吗？
但是，如何装满菜篮子也成为上海居民担心的问题。
20世纪70年代初期，上海很多菜地清菜病毒泛滥，发病率达30%，甚至因此被截留。
为了缓解食物困难，我国自行设计、江南造船厂制造的第一艘万吨级远洋货轮“东风号”于1960年下水航行，首次航行是天津青岛装船支援上海的近万吨白菜。
凌晨5点，居民们提着小菜篮子在门口等着。
人民的需求在哪里
科研力量就是攻克的地方
据1982年10月《新民晚报》的报道称，“科技人员拯救了蔬菜品种”。
1982年，《新民晚报》出现了这样的题目，努力工作了8年，上海农业科学院获得成功，抗病毒能力更强的新型——“短抗青”升空。
当年，上海农业科学院园艺所筹集了2万多亩土地使用量，是9月播种的种子，11月进入上海菜园。接着，上海农业科学院又不间断地开发了新品种——冬季常青树、河东青。顾名思义，冬天和夏天都是“上清”，此时，农科院开发的新品种使蔬菜常年持续销售。
吃东西也不忘六六人
他带领球队拯救了中国蔬菜
上海农科院研究员姚文岳
1992年的《文汇报》上描写这位拯救了中国青菜的研究员说：“姚文岳在极其艰难的条件下开始研究。没有温室，他就穿着短裤、背心，自己动手建造土温室；没有设备搞病理实验，他就借用生化所的科技设备进行植物分离观察和病毒种类分类、鉴定。”
“矮抗青”或是“上海青”
漫漫科研路、拳拳为民心
如今，来自全国各地的新鲜时蔬让我们的家庭餐桌琳琅满目；众多生鲜平台，让我们不用跑小菜场就完成了一日三餐的采购。上海居民从买菜难到挑花眼的转变，这也是上海市“菜篮子工程”带给我们的美好生活。
党的十一届三中全会后，上海市政府十分重视市民吃菜问题，提出“菜篮子工程”予以实施。与此同时，上海蔬菜产销逐步改革开放，向市场经济迈进。1991年起，蔬菜放开价格，放开经营，结束产销计划体制，前后花了13年时间。
2004年，以保障食品安全、改变国际大都市环境面貌为最终目标的“新菜篮子工程”正式启动。从解决市民买菜难的“菜篮子工程”到让老百姓吃得放心、吃得安全、吃得满意的“新菜篮子工程”，科技为上海新农业插上了腾飞的翅膀。
上海青是上海送出的
一份简单朴实的美味
让干饭人用一双筷子
搭上科技
别急，还没完
当当当~
下期预告大放送啦
嘘！有撑伞的女神