luda 奶源标准比欧洲和美国更严格，检查指标比国际更多
人民网-人民日报2016-11-28 05:09336007
香港旺角必街的一家药店里放着国产奶粉。
本报记者张景波照片
“奶粉在港口卖得很好，港口的第一批奶粉已经卖完了，第二批奶粉已经卖了一半以上。”君乐宝奶粉事业部总经理刘三伟说。今年8月进入香港市场后，君乐宝婴幼儿奶粉销量超过了预期。去香港抢夺羊奶粉，用国产奶粉去香港销售等，这种变化引起了人们对国产乳业正在进行自强不息的努力的担忧。
2008年三聚氰胺事件给河北乳业和整个中国乳业带来了巨大冲击。因此，国产奶粉在国内的市长/市场份额被怀疑从2008年以前的20%飙升到后来的75%。为了重塑消费者对国产奶粉的信任，以河北君乐宝为代表的本土奶企业采取更严格的奶源标准，根据药品进行监督，不断完善检测体系，追求更高的质量。目前，部分国产奶粉已成功进入香港市场。
牛奶来源的纯度几乎苛刻，各种标准远远超过欧盟。
进入刚生产两个多月的君乐宝奶粉工厂，可以通过玻璃墙看到奶粉生产的全过程，以及正在进行奶粉检测、测试的技术人员。该工厂向全社会开放，通过多屏CCTV还可以看到上游牧场奶牛进食和挤奶的实时情况。
据君乐保有业奶粉生产负责人黄雅芳说，目前婴幼儿奶粉的奶源都来自企业自建的现代化规模的牧场，奶粉的质量可以从源头上得到保证。
回顾当年，通过“奶牛下乡，鲜牛奶进入城市”的发展模式，河北迅速跻身奶业大成行列，但其中奶源难以控制的问题也埋下了三聚氰胺事件的隐患。君乐宝总裁魏立华认为，在哪里跌倒，就从哪里爬起来。使用自建牧场奶源可以减少原油供应链的中间部分，防止从源头上伪造兴奋剂。
从君乐宝自建牧场进口了所有奶牛，挤奶转盘完全自动化。黄亚芳表示，牧场的环境设施达到了很高的标准，技术组“像等月亮一样伺候奶牛”。
一般来说，美国和欧盟的检查指标被认为是世界标准。以鲜牛奶中的菌落数为例，总数越低，鲜牛奶就越纯。美国的标准要求每毫升不到50万韩元，欧盟标准不到10万韩元，君乐宝牧场不到2万韩元。就像体细胞数一样，总数越少，牛体越健康，牛奶质量越好。美国标准要求不到75万韩元，欧盟要求不到40万韩元，军乐宝牧场要求不到20万韩元。
除药品级监督、国家300多个检查外，还增加了200多个
三聚氰胺事件爆发后，河北省采取了一系列超常措施，整顿了乳业秩序。此后，全省对乳制品企业，特别是婴幼儿奶粉的限制越来越严格。
2013年，国家出台了“历史上最严格的”食品安全管理细则。其中企业提到，在生产婴幼儿奶粉的过程中，可以参照药品管理方法执行。这时河北省对《君乐宝》的要求是“要严格执行”，而不是“参考”。
“我们将君乐宝奶粉送到国家指定的两个以上检测机构进行检测，同时聘用了一名微生物检测专家，对企业的微生物检测能力进行审核，以确保遵守药品级监督标准。”河北省食药监局食品生产监督处副处长刘江海说。
在君乐宝内部，企业探索了“41优质奶粉配方”:“4”，即奶源、原材料、配方、生产工艺、“1”。在生产工艺方面，君乐宝通过了欧盟食品安全全球标准(BRC)和国际食品标准(IFS)双重认证。
此外，君乐宝还开创了“企业自检、行业检测、国家抽查和国际权威第三方独立检测”的四重检测体系，以保证奶粉的质量和安全。这意味着，军乐报除了国家规定的300多个检查外，还需要增加200多个检查。“黄亚芳说。
2015年7月，君乐宝获得BRC食品安全标准A级认证，是当时世界奶粉行业的第一家。A级和A级有什么区别？BRC认证a级是预约通知复查。a级是随机审查。也就是说，监察院到达工厂门口时才表明身份，此后30分钟内必须到达生产现场，对各种指标进行严格的检查。
坚持直营销售，减少中间部分，价格远低于羊奶粉。
2012年，卫立华去法国参加包装展览会，很多同行一上飞机就开始大量购买羊奶粉。购买量太大，迫使当地售货员喊：“不卖！不卖！”
三聚氰胺事件后，消费者对国产奶粉的信任彻底崩溃，羊奶粉大量“入侵”，导致奶粉价格出现“畸形高”的怪状。据调查，海外奶粉的本国价格基本上是10 ~ 15欧元，折合人民币120韩元左右，而在中国经常高达300 ~ 400韩元。
为了引导婴幼儿奶粉价格的理性回归，君乐宝奶粉从一开始就坚持以网络和电话直营的方式销售，减少了大量的中间环节，以130元左右的“老百姓”的身份出现。这次入港的君乐宝白金婴幼儿奶粉每罐208港币，合人民币170元左右，仍然远低于羊奶粉价格。
“要想恢复国产奶粉的信任，不仅要有良心的质量，还要有良心的价格。标价100多韩元是分析消费者实际需求和承受能力后的合理决定。”魏丽华说。2014年和2015年，君乐宝婴幼儿奶粉连续两年在天猫“双11”销售活动中打压羊奶粉，位居全国销量第一。
《人民日报》 (2016年11月28日第22版)