luda 据菲律宾人口研究协会老年医学组称，目前居住在内格罗岛的122岁LOLA ISKA可能是目前世界上最长寿的老人。她经历了菲律宾近代几乎所有的重要事件，现在老年医学组正在向吉尼斯申请世界纪录。我们都知道长寿和饮食密切相关。有人说菲律宾的饮食习惯是米饭肉。不是吗？下面是菲律宾家庭的一日三餐，喜欢吃什么，年龄最大的人活到122岁。
1，早餐
菲律宾位于西太平洋群岛，属于热带岛屿气候。阳光充足，高温下大雨。菲律宾是一个多民族国家，饮食文化丰富，饮食种类多样，深受中国、美国和西班牙饮食的影响。饮食习惯与东南亚各国大相径庭，但有自己独特的味道。无论是街头餐厅还是高级餐厅，都有正宗的菲律宾菜和欧洲菜。
菲律宾的主食是大米，剩饭通常用大蒜炒。通常是早餐的主食，和煎蛋、培根、香肠一起吃。传统的菲律宾早餐包括包子、白奶酪、巧克力粥、大蒜炒饭等。早餐肉类包括黑辣椒牛肉、咸鱼，有时还吃咸鸭蛋。早餐饮料通常是咖啡或茶。
喝早茶是当地人的生活方式之一，当地茶馆由广东人经营，风味与粤港一带相似。茶点很精致，环境的优雅不亚于香港的茶馆，价格也很便宜。一般来说，一盘肉汁茶烧包32比索折合人民币到6元，一盘竹笋虾饺42比索，一盘珍珠糯米鸡40比索，茶每壶20比索。此外，还有很多独特的粥晶体、意大利面、饺子、米饭和饮料可供顾客选择。
在菲律宾人看来，没有饭就不是“饭”、“汉堡三明治”等。对菲律宾人来说，好像只能吃零食。
普通人的食物以肉为主，其中可以看到很多美式快餐，比如炸鸡，炸鸡店非常多，价格也很便宜。菲律宾是美国的Z敏地，所以饮食习惯接近美国，菲律宾种植蔬菜的地方很少，所以大部分蔬菜运到城市后价格比较贵，不新鲜，普通人消费不起，鸡肉反而
2，午餐
菲律宾的烹饪和文化一样，在食物的种类和烹饪方法上都反映出多种族融合的特色。作为主要粮食的稻米大部分是用外国方式烹调的。菲律宾名菜常用的椰奶源自马来祖先。Lumpia(Lumpia)和面条(pancit)等受欢迎的菜肴是中国风，尤其是中国的烤乳猪，成为菲律宾的名菜。烹饪当然不会缺乏西班牙的烹饪味道。
猪肉可能是菲律宾人最受欢迎的材料，甚至在机场开快餐店。作为烤乳猪，其形态与中国华南流行的烤乳猪相似。只是优雅的广东人喜欢干净利落地切脆皮，菲律宾人更简单粗暴一些。源自Lech n，西班牙语的词汇也暴露了它的身世。事实上，西班牙前Z民
一般家庭的午餐主食除了米饭，还爱吃菲式炒面，不是加酱汁炒，而是酱油、自制鱼酱汁、盐和胡椒等一起炒制。“Pansit”是面的意思，Pansit canton是面的一种。炒面类各地使用的炒面有所不同，中国还有炒米粉。除了面还加了卷心菜、胡萝卜、洋葱、青椒、大蒜和猪肉。挤上小酸橙拌上食用，本地人非常喜欢这样吃。
午餐多数人还爱吃炖猪血，Dinuguan，意思是“与猪血一起炖”，除了猪头肉和猪耳，往往还会根据菜市场的食材供应情况加入其他猪内脏和腹部的猪肉丁，整个炖成猪血羹。为了多少降低这些黑乎乎一碗的视觉冲击力，还会在面上放一根辣椒，好让它看起来更像是食物。但一勺子舀下去，咸香味飘起来，拌着米饭入口，味觉上带来的体验要比视觉上舒服得多。
午餐后本地人还有吃甜点的习惯，甜点Haroharo在菲律宾语中是“大杂烩”的意思。里面有芋头冰淇淋、果冻、水果、珍珠、椰果、五谷、豆类等，刨冰配上这些丰富的食材。主要是椰子味的芋头冰淇淋为基底。菲律宾的餐厅自不用说，快餐店也可以吃到。而且各店在上面放的配料也不同。
3、晚餐
晚餐菲律宾家庭爱吃海鲜，菲律宾海产特别丰富，海鲜便成为大部分食肆的必备莱式。鲜虾、龙虾、蟹、蠓、鱼以及鲜鱿等海产琳琅满目，以烧烤式烹调最受欢迎，令人垂涎三尺，食欲大增。三宝颜盛产一种貌似蟹的龙虾混合体的海产，味道鲜美，招来不少顾客，成为当地饭店的名牌菜；而达沃的名菜烧谷拿鱼更是名扬千里的菜式。吃菲律宾菜，正宗的吃法是要用手抓着吃。
完成的海鲜，是一道可称“国汤”的菲式酸汤Sinigang，似乎是发酵过的大块鱼肉和杂菜一起泡在用酸角调味的汤里，看起来不太怡人，喝起来也是非常酸，只有汤里的空心菜和番茄勉强维持了一点原味和面对外国食客的尊严。
另一道比较好接受的鱼肉料理是Sinuglaw，它其实是两种菜式Sinugba和Kinilaw的混合体，前者是烤肉，后者则是菲律宾本土的经典开胃菜——生鱼块。吞拿鱼切得方方正正，拌上醋、青柠汁和时令菜，就可端上餐桌，而口味则是见仁见智。
一般家庭晚餐也爱吃牛肉，牛为主角的菲律宾菜中，比较有名的是Kare-Kare，许多介绍文章把它翻译为牛尾汤，但它更确切的名字或许应该是是“花生酱炖牛杂”，包裹着的牛尾骨的牛尾比较容易认出，模糊的内脏和蔬菜则在花生酱料浓稠的质感和浓香的气味掩盖下变得难以辨认。
蒜香牛肉Tapa就正常而可口得多，牛肉片腌制、香煎并稍稍风干，吃的时候蘸一蘸浸泡有大蒜的醋汁，可以排在我心目中的菲律宾菜第一名。Tapa在菲律宾也是常见菜式，甚至有专门吃Tapa的店，配上蒜香炒饭和煎蛋组成一个套餐，便成了经典菲式早餐Tapsilog。
晚餐后本土的甜品有各式各样的米糕，在不同的地区有着诸多的变体，最多见的是Biko，由糯米、椰奶蒸制而成，棕色则源自红糖，你大概可以想象到它的口感和味道；同样用糯米和椰奶而改用烘焙，则可以制作Bibingka，包裹在香蕉叶中，清香中有微甜。
总而言之，不管是舶来的还是本土的，菲律宾人用自己的智慧或创造，或改良出了花样繁多的食物。作为群岛国家的菲律宾没有形成统一而强势的“菲律宾文化”，各个岛屿之间、原住民与移民和殖民者之间的碰撞成了美食的多样性提供了丰富的原材料。
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