luda 在我们北京的很多食物中，
还有一些“个性”。
像什么豆汁、卤煮火、芥末码头。
对他们不熟悉的人，
还给他们起了“奇怪的味道”的外号。
可以从编制方面来看。
反而没有发现它们有什么奇怪的地方。
但是从客观的角度来看：
他们“有个性”是“奇怪的味道”零食。
或多或少
他们本身有大众不能接受的部分~
今天，
主编来和你聊天。
那一年
经常被网友们吐的“奇怪的味道”零食。
01芥末码头
别告诉我这芥末的味道有点特别。以白菜和芥末为主要原料，不喜欢芥末的人真心不能接受。但是再说一遍，芥末的魅力不正是在这个“推力”上吗。一口就能使全身透明，在喜欢它的人面前也不能错过汤。芥末鼻子，这眼泪不停地流。(莎士比亚)。
一到去年冬天，家家户户就开始准备冬天的食物，其中做得最多的可以说是芥末杯。特别是春节，要多吃大锅肉，换换口味。但是现在很少，但也有人在家做。
02豆汁
说到北京小吃，很多人首先想到的是豆汁。
(图片来自大众评论：太湖的小船)
经常有人对小编说：“你们北京人喜欢喝豆汁吗？”。真的不是这样。四川人不是都能吃辣的。我有同事。真正的北京人，豆汁一口也咽不下去。
豆汁的奇妙是酸的，山上有馊的怪味。第二，热，只能吸，不能大灌。三次咸菜辣辣得舌头发麻。越辣越喝，越喝越烫，最后都是汗。我小时候夏天喝豆汁，先脱光脊梁骨再喝，出汗就穿衣服。——选自梁实秋《雅舍谈吃》
喜欢喝的人，买豆汁的人，都拿着大可乐瓶(大桶)去打，不喜欢它的人，闻到味道就会逃跑。
03
每当秋末冬初的时候，北京的众多摊贩和清真饭店就开始售卖爆肚了，蘸着特制的麻酱一块吃，再加上腐乳、韭菜花、葱花等等，香脆过瘾，吃一口回味无穷。
一水儿的羊胃、牛胃，看上去并没有什么食欲，虽然对于有些本地人来说，吃一辈子都不够，但是对于大多数外地人而言，几乎不怎么能接受。
04羊 杂 碎
“白汤羊杂碎”是老北京平民百姓喜欢的吃食，所谓“白汤”，将羊杂碎，加佐料入放清水锅中煮。一般需要煮一小时以上，时间越长，汤色越白，汤味厚重。但又不能称呼“清汤羊杂碎”，因为那汤又是油乎乎的。
羊杂碎，清洗时很费劲儿，但为了安全卫生，不仅反复清洗，而且先用醋、碱水洗，然后再用清水冲洗干净。
北京百姓自家吃羊杂碎汤，讲究的是“新鲜”。从早市买回一副新鲜的羊五脏，下锅一煮，连汤带肉，清淡鲜美。一般的羊杂汤都少不了“老五样”：心、肚、肺、肝、头。
05姜 汁 排 叉
姜汁排叉，又叫姜丝排叉。不爱吃姜的朋友，怕是听名字就觉得头疼吧？
但您不要因为它的名字和姜味就止步于此了，自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”和“生姜治百病”的说法，所以适当的吃点姜，对身体是极好的。所以啊，下次再瞅见有卖姜丝排叉的店，不妨买来尝尝~
（图片来自：不要吃啦不要吃啦）
06麻 豆 腐
麻豆腐也是咱北京的特色，早在明代就出现了，由于所用的羊油膻味重，一些人接受不了，但也有不少好这口的人。您去稍微讲究的店点麻豆腐，服务员一定会问上您一句：“您要羊油还是素油”，羊油必须羊油！
07卤 煮 火 烧
北京爱吃下水，以卤煮火烧、爆肚、炒肝儿组成的铁三角最为有名。接着，咱就来聊聊这里面最让外地朋友接受不了的卤煮火烧、
腥臭味，咽不下去，这是网上对卤煮火烧最多的评价。可对爱吃这口儿的北京人来说，吸足了汤汁的猪肺，有嚼头的猪肠...要不是怕吃多了对身体不好，一天三顿全吃卤煮都没问题。
08炒 肝 儿
也许是因为有猪肠的缘故，炒肝儿也不被所有人接受。尽管如此！肝香肠肥、蒜香扑鼻的它仍然在很多食客心里占据一席之地。像我，每次至少两碗起！
“再给我来二两包子吧”
09王 致 和 臭 豆 腐
在北京说起臭豆腐，首先想到的就是王致和。把它抹在刚炸好的炸馒头片儿、窝头片儿上，咬上一口，那真是给个皇上都不换！拿它来当面条的浇头，就更妙不可言了！
在好多人心里王致和臭豆腐和鲱鱼罐头没两样，都别说吃，一打开盖，就能熏走不少人。
10茯 苓 饼
这是老北京的一种传统点心，皮薄如纸，吃起来口感不错，但是味道却不太能让外地人所接受。因为这种甜点吃起来虽然是甜甜的，但是味道却如同中药一般。
但是对于北京人而言，是很容易接受的，
因为不仅口感好，而且还有滋补功效。
写到这儿，
小编的肚子又开始咕嘟咕嘟的叫了，
这几样“怪味小吃”，都是您的最爱么？
有您不爱吃的么？
来源：北京吃货