luda 早在北方漂泊了8年，北京的土著特产都尝了一遍。不仅如此，每次在北京见到朋友，一定要问；过年回家的话，一定要带能带的东西。
那么北京到底有什么好吃的土著特产呢？排名不分好吃的等级，今天分享一下吧。如果你去北京旅行，记得给家人带一份！
第一：北京8个
好像北漂了几年也不知道什么是京八建。我有朋友。
“京八调”也叫“大八调”，由8种形状和味道各不相同的京美饼组成。里面的牛主要是枣泥、葡萄干、青梅、玫瑰、红豆、糖、香蕉、盐和胡椒等8种原料。然后用猪油、水、面团做成皮革，用皮包牛烤成。
形状也很讲究，一般要做8种形状：扁圆、如意、桃、杏、腰、枣花、荷叶、兰圆。
道德上也有代表福、鲁、寿、快乐、财富、门等8个美丽象征的意思。
第二块：北京豆汁
北京豆汁是北京独有的食物。磨碎绿豆做粉丝或粉的时候，取出淀粉后，将剩下的淡绿色泛青汤水发酵后煮沸制成的。据说早在乾隆年间，豆汁就已经传入王室。
在吃的方式上，老北京喝的豆汁还是很特别的，首先要热，其次，再撒上辣油，然后用两个“焦油圈”、主味酸味、余味甜、芥末咸、红油辣，再加上焦圈脆香一起吃。
但是豆汁的味道和味道太独特了，如果长期不接触，很难习惯这种味道。
所以老北京有句话叫“不喝豆汁就不能说是真正的北京人”。
第三：豌豆黄
豌豆黄是北京春天的适时小吃。通常把豌豆洗干净，剥皮，磨碎煮，炒糖，凝结，切好制成。
那个方法和绿豆糕一样。成品的外观是浅黄色，甜美，凉爽，清爽。
早在清宫年间，豌豆变黄时，就以上述白色豌豆为原料，以慈禧仪式而闻名。民间的现豌豆黄是典型的春灵食品，在春苗会上很常见。
第四条路：北京炸肝
北京炒肝不是工作日我们在食堂吃的炒猪肝。这是北京的传统早餐小吃。
它是用猪大肠、猪肝等制成的，是在原来销售的“白汤杂物”的基础上去除心和肺烹饪的。
早饭吃这个，恐怕很多人接受不了。
第五条路：老北京炸酱面
老北京炸酱面是传统中式面食。烹饪代码、炸酱面制作而成，在北京、天津、河北等地流行。
主食是面条，酱主要以干黄酱和单面酱为主，配菜比较灵活，可以放豆芽、五花肉、新鲜香菇、芹菜、黄瓜等。另外，葱段、生姜、大蒜、调料酒、生草、老草、调料酒也不能少。
但是很多吃过的人说，不能习惯这种味道，和其他地方不同。(莎士比亚)。
第六条路：驴卷
oimg.com/large/pgc-image/7a66f2dad81b48eea209e9978a0dab0b?from=article.detail&_iz=31825&index=5" width="600" height="600"/>驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫的传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
制作这道小吃的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。通过制坯、和馅、成型三道工序出美味，最后，外层再筛上豆面即成。
个人对这道小吃倒是情有独钟， 诱人的金黄色外表下，豆香馅甜，入口绵软，香甜入心，黄豆面入嘴后还可以不嚼，第一次就爱了。
第七道：北京烤鸭
北京烤鸭就没什么好说的了，吃过全聚德的还有其它酒楼的，都不错，有人说不好吃，这个可能没遇到好的饭馆吧！
至于超市里买的包装袋的烤鸭，牌子太多了，真说不上来那个最好吃，第一次拎回家的一个牌子真心不错，后来再次捎回家，就感觉不怎么样了。
第八道：北京果脯
据说，北京果脯是采用宫廷传统秘方制成的，由鲜果加工而成。
品种有苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯等上千个，据了解，是被农业部认定的绿色食品。
吃起来，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁。
它和蜜饯还不一样，蜜饯太有黏性粘手，果脯则色泽鲜亮透明，表面干燥，只是稍带一点点粘性，过手完全不用擦手都可以。
好了。关于北京传统的几道地道小吃我们就分享到这里了，经常去北京出差和偶尔去北京旅游的朋友，记着给家人带一点回去尝尝京味哦！
不过，特产这东西，本地土著往往觉得它是最好吃的，但外地人不一定会喜欢那个味，所谓一方水土养一方人吧！
就像我一个朋友，有一次她来京，我说一定要请她吃一遍京城的特产美食，她直言：早就吃过，求求你别请我吃那些，炸酱面豆汁儿炒肝实在是咽不下去！豌豆黄驴打滚京八件果脯还可以考虑带点回家。
我妈好像也不太感冒，也曾直言让我别再浪费钱了！
对了，你吃过北京的这些特色美食吗？觉得怎么样呢？