一天的计划在黎明。好吃早饭是长大后养成的最好习惯。
早餐一定要吃好,吃得丰富。
去日本旅行的时候想念酒店的早餐。早餐一顿可以吃十多种食材。北京的本土早餐有点逊色,一般再加一个饺子、一个煎蛋、豆浆或粥。
整个大中国,南方,尤其是东南沿海的早餐形式似乎更加丰富。无意中发现北京大网路灵小馆有早餐,太令人吃惊了。
环境
北京的几个灵小馆大部分位于东三环至东四环。
西大网路,这家不是最受欢迎的店,但从早餐到夜宵,供餐时间最长。
入口是一条宽敞安静的道路,梧桐下的餐厅入口不豪华。
进门后,用酒帘做成的看不见的屏风后面是早餐名餐和用餐区。
门左手有更广阔的吃饭空间、悬挂的木船、墙上照片中的渔民生活,都透露了灵小官来自台州的背景。
食物攻略
[招牌黄鱼面]
黄鱼面是台州料理营小馆的招牌,早餐的黄鱼面比正式餐便宜得多,所以是必备单品。
细面条配奶油鱼汤、几片黄鱼、一个金黄色摊鸡蛋,朋友们纷纷称赞。
我反而更喜欢“林海蜜虾”。
[林海蜜虾]
看名字完全不知道的也是面条,其实是台州临海市的特色小吃,和海鲜面汤差不多。
据报道,在旧社会,麦虾是穷人吃的食物,所以在面粉里加水制成了草。
糊状,买不起菜刀,就拿筷子将浆糊削成一条一条下锅,倒点萝卜、瓜藤下去拌一下,出锅后一小坨一小坨,状如弯曲大虾,因此得名麦虾。因为加了香菇、萝卜丝、蛤蜊、虾干等等,这一碗的味道比黄鱼面更为丰富。
[油条]
油条和油饼是现点现炸,看阿姨在油锅前操作的样子,就忍不住点一个尝尝。
油条个头不小,颜色金黄,外酥里嫩。
[现磨豆浆(咸)]
与油条最搭配的,肯定是豆浆了。
荣小馆的豆浆是南方风味。分甜和咸,甜豆浆很普通,咸豆浆北京不常见,必点。
熟透的纯豆浆中加入简单的酱油、米醋、葱花,再加点虾皮,紫菜,以及增加口感的咸菜,还有几节小油条,一整碗活色生香。
[炊圆]
这是台州的特色小吃。 每逢月半节日,或者时逢迎接嫁娶,台州的主人家便会做炊圆来招待亲朋好友。
炊圆是用糯米粉来做外皮,把每个糯米团捏成碗的形状,中间放馅。一般馅有两种,一种葱、姜、酒调好的肉馅,跟包子馅料差不多;另一种则是随季节性和口味的不同加入茭白、虾皮、豆腐干、萝卜丝等等。
荣小馆的炊圆是肉馅,糯米团开口,更容易做熟。肉馅的炊圆一口咬下去,软软的糯米夹杂着浓郁的肉汁,第一次的炊圆体验没有踩雷。
Tips
台州是新荣记的老家,荣小馆早餐又有台州小吃,也有长三角味道,也能找到北方特色,真的是今年探店发现的一大宝藏。
【荣小馆(大望路店)荣小馆(大望路店)】
地址:广渠路31号
营业时间:
早餐7:00-9:30
午餐11:00-14:00
晚餐17:00-21:00
夜宵21:30-02:00
以上均为个人体验,与商家无利益相关,可以放心食用。
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