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图片来源@视觉中国
文|宇宙秘密探索，作者|郑艺洲
最近，张丽酒店集团正式宣布，中国的第七家酒店将于2025年在杭州开业。过去两个月，恒隆地产宣布文化东方酒店集团成为杭州恒隆广场的酒店合作伙伴。此前洲际酒店集团表示，陆虎酒店目前在国内的建设项目位于杭州近郊。据不完全统计，近几年杭州将新开35家高档酒店。
3年高档酒店20家，进入恒星的15家
随着亚运会进入“杭州时间”，恒城的高档酒店市场也开始蠢蠢欲动。通过杭州主城(不包括阜阳、临安、建德、东丽、顺安)开业的五星级酒店统计、亚洲酒宿大数据研究院的开业酒店收集，宇宙飞探发现杭州的酒店市场正在以惊人的速度崛起。(威廉莎士比亚，Northern Exposure(美国电视))。
第一，高频开业节奏。据移动统计，从2018年开始，杭州进入了高级酒店“喷发期”。以平均一年6家开业的速度，截至2020年底，3年内有近20家高级酒店开业。
像这样的开业速度几乎可以和国内高端酒店最密集的城市——上海媲美。2020年一年来，根据《2020年中国大陆地区中档及以上品牌酒店签约报告》的数据，杭州的酒店合同数量已经与上海持平，远远超过其他一线城市。
第二，越来越多备受期待的高端新品牌将进驻杭州。据不完全统计，杭州未来几年将新开的高级酒吧将接近15家。除了上面提到的庄严、文化东方、六线外，还有明显进入开业过程的、已经上市的杭州第二家洲际3354港扬州洲际酒店、挂在洲际官网上预计今年开业的杭州奥克斯中心皇冠假日酒店。
另一家奢侈酒店也早早在杭州找到了自己的“地盘”。2019年，丽思卡尔顿酒店与杭州富力中心签订了正式合同。这意味着未来的科技城正式引进了世界著名的高端品牌酒店。2016年，业主队、凯悦队、设计队等共30名代表共同见证了西溪安达德斯酒店的开始。杭州霍曼英迪格酒店和杭州上城英迪格酒店于2018年分别开工和签约。
据悉，华尔道夫、雷吉、朱梅亚、阿里拉等除了已经基本确认的酒店外，还将对位置比较严格的酒店品牌在杭州着陆。
从这个数据可以看出，杭州这一轰轰烈烈的酒店开业浪潮正乘风而起。但是杭州的酒店业并不是突然爆发的。认真计算，已经是杭州酒店业的第三次高潮，海浪比过去更高。
从环西湖到沿钱塘江到多点开花
早在1913年，新新餐厅作为杭州最早的酒店之一，屹立在西湖边的北山街上。1923年商务印书馆出版的《西湖游览指南》中这样提到了新酒店。“建筑精巧，景色自然，一种食物兼具中西。游览湖水的人住在这里比较合适，西方人特别落乐。”追溯杭州市的酒店史，其历史并不短，甚至可以看作当代酒店发展的缩影。
此后，70年代建国初期的国宾馆杭州西湖国宾馆、浙江西子宾馆以及80年代改革开放初期在杭州开业的一系列高档酒店几乎占据了西湖边和西湖风景区的绝佳位置——，这种选择“环西湖”的方式长期以来影响了杭州高档酒店的布局。
2010年，随着上海世博会的到来和杭州高铁的开通，杭州进口了很多游客，同时也引进了安曼、悦榕、四季、洲际、JW万豪等国际高档酒店。(威廉莎士比亚、Northern Exposure(美国电视剧)、季节性、洲际、JW万豪等)在此之前，近30年来杭州只开设了约13家高档酒店，几乎都是国内酒店品牌。
高端酒店助理的第一波也使杭州高端酒店的位置逐渐东移，向康时代迈进。例如，洲际在钱江新城占据了“大金球”的绝佳地标。
2010年小高潮后，杭州又进入了高级酒店的“潜踪”。据豪华《G20前杭州酒店市场分析》数据显示，自2011年以来，市长/市场每日住房供应增速放缓，过去5年来一直保持健康理性的增长势头，年均复合增长率仅为1%。截至2015年，单日满供应量比2011年增加了130间左右。
2016年是杭州高级酒店业的第二次高潮。因为在主场举行了世界大赛，所以其影响力不容小觑。在新开业的高级酒店的品牌和数量上可以说是“疯狂”。仅2016年一年就有超过11家高档酒店开业，并展示了许多国际品牌的新面貌。
由于对杭州市场的整体了解，新开的酒店也不再执着于西湖，开始大量开花寻找“小市长/市场”。
至此，杭州高端酒店市场开始逐渐形成，开始进入旅游度假导向和商务展示导向的两族鼎立局面，杭州市更新进程加快，正走向2022年亚运会主导、杭州新一线城市潜力激活的第三波。
p;_iz=31825&index=2" width="640" height="627"/>杭州将成为“下一个上海”？
在杭州本地的论坛上，某知名嘉宾不无野心地表示“杭州或将接棒上海成为下一个高端酒店聚集城市”。这样的话或许过于狂妄，但五星级酒店的数量，代表着一座城市的地位，诸多高端酒店品牌加码瞄准杭州，并非没有缘由。
一方面，在于一线城市饱和，高端酒店需寻找新机会。这段时间，从抛售到换牌，关于上海高端酒店竞争激烈的话题层出不穷，而一线城市的高端酒店存量，也的确趋于饱和。因此，越来越多高端酒店及投资人将目光投向了更具潜力、且商务和休闲酒店发展空间尚未饱和的新一线城市。杭州作为增速惊人的万亿GDP城市中的一员，自然不会被忽视。
另一方面，除了即将举办的亚运会将带来的巨大客流量外，杭州自身的城市魅力也不可忽视。主要体现在以下四个方面。
- 不容小觑的旅游消费力
据《2021年长三角地区“五一”假期出行报告》数据显示，刚刚过去的五一节，今年“五一”假期国内出游人次达2.3亿，其中长三角三省一市累计接待游客超1.21亿人次，占全国的52.66%。其中，杭州成为“五一”假期受到异地用户喜爱的城市之一，杭州西湖则成为“顶流中的顶流”，是首屈一指的热门景点。
而若我们回望2019年的中国旅游城市旅游收入，杭州则以4005亿的数字，仅次于上海，屈居第二，构成了长三角旅游的核心力量。而据中商产业研究院数据显示，自2010年后，杭州旅游收入及旅游人次便持续增长，平均年复合增长为13.59%。持续增长的旅游客群与旅游收入，为高端酒店的落子提供了有效的推动力。
- 持续流入的城市人口
城市需要不断流入的人口，才能保持商业活力与持续的消费力，以此为基础，为高端酒店的经营创造条件。在这一点上，杭州无疑是当前人口增长的“佼佼者”。
“十三五”期间，23个万亿GDP城市中，深圳以近200万常住人口的增量高居榜首，杭州则以超百万的常住人口位列第6。21世纪经济报道更指出，杭州是在未合并或代管其他地区的情况下，实现2016年-2019年常住人口增量较2012年-2015年出现翻倍式增长的城市，足见杭州未来城市潜力之巨大。
- 逐步崛起的商业市场
据杭州本地媒体报道，2021年，杭州将新开业20座购物中心，不可忽视的城市商业力量、不断被推高的钱江两岸天际线，正刺激着商业巨鳄循声而来。
与此同时，杭州基于科技、会展，分别将城市的边界向东西两侧极力延伸。向东，是基于钱江新城、奥体中心等板块的商业会展项目，呈现出城市自G20后所倾力打造的会展旅游产业。而这一产业，则需要诸多高端酒店的落地与配套，提升高品质会场及住宿资源的供给。向西，则是基于未来科技城板块的科技产业，这里聚集了大批年轻且有消费力的精英商旅人群，正等待一场高端酒店之间的“同台竞技”。
- 不断增长的高消费力
近年数据显示，杭州居民可支配收入在新一线城市中，仅次于苏州、南京，恩格尔系数仍维持下行趋势，被视为消费层次较高的教育文化娱乐支出、医疗保健消费支出占比依旧保持增长的态势。而在疫情之前，杭州出境游消费力排全国第3，中高端消费需求巨大。
随着产业结构的优化调整和城市能级的提升，杭州已经拥有具备高消费能力的本土及国际性消费者群体，迈向消费中产化。因而，杭州的消费者，已具备消化高端服务的实力。
正如杭州西子湖四季酒店公关负责人接受媒体采访时表示，客户消费升级的理念越来越强烈，在杭州，高端的城市度假型酒店其实更有优势，很多酒店也在开发一些与城市相关的体验类活动来吸引客人，譬如酒店推出的游船服务和金石篆刻等产品，便很受客人欢迎。
正因一线城市的竞争压力与杭州的巨大潜力，越来越多投资人开始关注杭州市场。根据亚洲旅宿大数据研究院相关统计，从2018年杭州中端及以上酒店签约数量为18家，2019年22家，到2020年，则直接飙升到了28家。
纵观杭州现代高端酒店的发展之路，真正的起步并不算早，亚运会的流量过后，应如何最大化发挥出城市优势，吸引更多高端酒店品牌，或许是需要思考的重要问题。
15个新一线城市背后，高星酒店的未来机遇
空间秘探调研发现，近年来，高星酒店在新一线城市发展机遇十分向好。除了杭州，同样高端酒店出现井喷，有正在广纳人才“未来五年内常住人口突破千万”新目标的南京，也有因金鸡湖而逼近“陆家嘴”的苏州，还有因会展而分得一杯羹的西安……在诸多“同辈”的高端酒店发展进程中，国内15个新一线城市正在成为高星酒店下一步布局的乐土！
- 城市传统文化与新风尚完美“融合”
无论对于城市自身还是高端酒店而言，城市文化的呈现，都是至关重要的。于城市，高端酒店的高级定位，本就是城市的一面镜子，用以阐释城市文化亮点再合适不过。而于酒店而言，打造差异性，则必然要以城市文化为线索。
以金鸡湖为例，其虽是苏州的新城，但却并没有成为千城一面的“文化荒漠”，除了城市自身承担起面向当代与未来的新使命的同时，金鸡湖的酒店则始终不忘对苏州特色的传承。以金鸡湖畔的苏州柏悦酒店为例，其打造了一个传统与现代结合的苏式宅邸，以细节开启古今苏州的探索之旅
对于杭州的高端酒店而言，亦是如此。并不是落子于更现代的新城，便意味着要抛下杭州的城市韵味与传统文化。能得以长久存在的酒店，必然是以新风尚，深刻呈现传统文化。
- 酒店是小产业舞动大产业的“引子”
诚然，酒店业并不大，但由酒店业发散出的上下游产业，却足够庞大。正如疫情后，越来越多年轻人开始“宅酒店”，以酒店作为目的地，进而带动周边旅游业、餐饮业的发展。
正如南京旅游职业学院教授匡家庆认为，一家顶级酒店，带动效应和撬动能力超乎想象。除了提升地区形象、优化配套服务和打造旅游地标，高端酒店对经济、文化、产业均有强大的推动力，业内认为至少能带动农业、旅游、商业、会奖等50个细分产业领域快速发展。
以南京为例，4月10日，华东地区首家傲途格精选酒店在四方艺术湖区开业，酒店在万豪会员系统上线24小时，“五一”假期的客房就被预订了一半。四方艺术湖区并非南京的热门目的地，而大批游客，都是冲着傲途格精选酒店而来，进而带动了这一目的地的火爆。
- 城市规划，推动高端酒店跟上“风口”
高端酒店的布局，往往是要跟着城市规划走的，城市规划的方向，使得酒店更有占据标杆地段的可能。而占据了标杆地段，无疑便是占住了下一个发展的风口。
以西安为例，其会展产业的发展与高端酒店，可谓相辅相成。2019年，《西安国际消费中心城市创建实施方案》中指出，到2025年，西安将全面建设成为“一带一路”国际会展之都。西安在浐灞“两河四岸”正开发最密集的国际酒店集群，根据规划，2021年前浐灞累计投用高品质酒店23家，2023年底累计投用16家。而正是因为这些高端酒店的聚集，使得浐灞迅速成为全国知名的会展目的地。
这也是为何，近年来诸多高端酒店在杭州的布局，不再落于西湖周边，而是在未来科技城、钱江新城甚至湘湖寻找新的优越地段——跟随城市规划的脚步，便是跟着新兴客群的脚步。
从西湖到钱塘江再到东西并进，杭州的高端酒店，有着更深远的可能，其不止一座城市的未来，更是无数新一线城市的启示。